DEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）のパン

DEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）のパンを食べました。

二種類。

カレーパン。ごっつごつ。黒いベーグル。
かれーかれー。
切り口も真っ黒。
満足満足。

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おやつ軍団

小休憩に、オフィスでちょこっと食べるおやつ。

お気に入りは、あめ色玉ねぎのスープ。アスザックフーズ。ちょっと塩味。なかなか良い香りです。
クリーム玄米ブラン （黒ごま味）。生地がしっとりしていて、穀物な味。バリバリいわないので、安心して十食。2枚×2袋入りなところもお気に入りです。
黒ごま味。クリームチーズ味は、ちょっと塩気があってこれまたなかなかグッドです。
おやつの定番。蒟蒻畑。こちらは10個入り。ぶどう味。
少しだけ、夏っぽい。

おやつ軍団でした。






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フライパン、タンドリー（風）チキン - 簡単レシピ

フライパンで、タンドリーチキンができると知りました。フライパンなので、あくまでタンドリー風となるようですが。

前の日につけ込んでおけば、焼くだけ、簡単。備忘も兼ねてメモメモ。

• 材料（2人分）
• 鶏肉：1枚　※モモ。胸肉でもしっとり
• 手羽元；4本
• ヨーグルト：100cc
• にんにく：1片　※すりおろし
• しょうが：1片　※すりおろし
• カレーパウダー：大さじ1.5
• ケチャップ：大さじ1.5
• テーブル胡椒：少々
• 塩：少々
• サラダオイル：大さじ1

1. 鶏肉を切る。丸っこいソーセージのように縦長に切ると味がしみて焼きやすいもよう。手羽元は骨の近くに2本ほど切り込みを入れておく
2. サラダオイル以外の材料を、ビニール袋に入れ、肉に味がなじむようこねる
3. 冷蔵庫で一晩寝かせる
4. フライパンにサラダ油を入れ、弱火で20-30分ほどよく焼き。できあがり

お肉を袋に入れて、にんにく、しょうが、調味料をどんどん投入。よくよくなじませ中。
冷蔵庫で寝かせるのに、なんとなく茶袋に入れてみました。
今回も五反田の信濃屋さんで鶏肉をゲット。買ったときに入ってくる茶袋を活用中。

SEAWOOD（シェアウッド）のカレーパウダー。ホット（110g入り）がお気に入り。
次の日。フライパンで焼き焼き。一回り大きなフライパンを使うべきでした... ぎちぎち....
できあがりの図。蒸しキャベツを敷きました。
つけあわせ、これもお気に入りの成城石井のおとうふ。
ねぎとしょうがとごま油と醤油のタレで。
お手軽ワインだそうです。WHITE HORSE。覚えやすい。
赤。

アスザックフーズの冷たい枝豆のスープ。意外に豆豆していてひんやりおいしい。
デザート。マンゴー。

タンドリーチキンは、味がよく馴染んでいて、しっとり、ジューシーに。満足でした。

OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL 14-54mm F2.8-3.5

焼きアスパラのアンチョビ醤油サラダ - 簡単レシピ

アンチョビ醤油がお気に入りです。

アンチョビフィレ2-3枚と醤油大さじ1弱、白ワインかお酒大さじ1をまぜて、レンジで30秒。細かく刻んだたまねぎを入れたいところなのですが、忘れてしまいました...

今回はグリルで焼いた細いアスパラと合わせて、黒こしょうとオリーブオイルを入れて、サラダにしました。

アンチョビはいいですのう。
大人味で味しっかりめなので、お酒のお供にもぴったり。たくさんの野菜と一緒に食べたいところです。

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五反田、本格四川料理龍門（りゅうもん）

6月も終わりの頃、五反田、本格四川料理龍門（りゅうもん）へ、週末ランチに行きました。

暑くなってきたので、辛うまーなものが食べたい！とこちらの麻婆豆腐をいただきにきました。

週替わりのランチメニュー。迷いつつ..

ビールビール。ザーサイをおつまみに、しばし待つ。
エビチリ。
ぷりぷり。添えられたしゃきしゃきレタスもおいしい。
じゃーん。辛うまーな麻婆豆腐。くせになってます....ごはんその他はエビチリと同じです。
デザートまで、うれしい。杏仁豆腐。さっぱり。

ちょうど狭間の時間で店内をぱしゃり。なんだかきれいなお花がたくさん..と思ったら
撮影があったようです。


五反田店は、渋くていい感じ。目黒店は少ししゃれた造りでした。


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麻婆豆腐 - 簡単レシピ

麻婆豆腐を作りました。

今回のために、聘珍楼の豆鼓醤（トウチジャン）とGABANの花椒をゲット。
この2つで、味がぐとお店風になりました。

調味料2つで変わるなんて、うれしいなと、備忘も兼ねて、メモメモ。

材料（2人分）

• 木綿豆腐：1丁　※豆腐パックに水を入れて重しにして水切り、1.5cm角に切る
• 豚ひき肉：80g
• しょうが：小さじ1　※粗みじん切り
• ニンニク：小さじ1　※粗みじん切り
• サラダ油：大さじ1
  
• 豆板醤：小さじ2◎
• 豆鼓（醤）：小さじ1◎
• テンメンジャン：小さじ1◎
• 酒：大さじ1◎
• しょうゆ：大さじ1◎
• 鶏がラスープ：80ccくらい◎
• 水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1＋水大さじ2
  
• ねぎ：8cmか、大さじ4くらい　※みじん切り
• 花椒：小さじ1/3

1. 豆腐の水切り、材料の下ごしらえをしておく。◎の調味料を混ぜる、水溶き片栗粉をスタンバイ
2. フライパンを中火で温め、サラダオイル、にんにく、しょうがを軽く炒める
3. ひき肉を入れ、よく炒める
4. ◎の調味料を入れて温め、豆腐を入れて味がしみるよう煮る
5. 花椒、ねぎ（最後でもok）を入れひとまぜして煮立たせる。水溶き片栗粉でまとめて、できあがり

ひき肉をよくよく炒め中。
豆腐に味を染み込ませ中。
できあがりの図。うまうま。今回はあさつきだったので、あとのせにしました。
GABAN（ギャバン）花椒（18g入り）。活躍。
枝豆ー。
デザートはびわ。

• 聘珍楼の豆鼓醤（トウチジャン）

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きのことたまごの中華炒め、など

きのことたまごの中華炒め。

たまごをふんわり炒めたら、一回取り出して、キノコを炒めて、酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油で味付けするだけ。お好みで、刻みネギを。簡単簡単。
水菜とめかぶ。のせただけ。
ベルジャン・ホワイトにごり白生（しろなま）。

ビールビール。


OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro

DHC、とろけるオニオングラタンスープ

DHC、とろけるオニオングラタンスープを飲みました。

チースブレット入り。

コンソメやらチーズやら、いいにおい。味もいいなあ。
近頃すっかりインスタントスープ好きになってしまいました。

そういえば、ネットでDHCの買い物するときは、地味な活動ではありますが、ノースウェストのマイルをちょこっと積み立てるべく、ワールドパークス・マイルモールに寄ってます。気休めに近いのですが...

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組み合わせを間違えました、朝ご飯

朝、ダッシュで出社。久々に会社近くのNews Dayに立ち寄り、朝食を調達。

小倉蒸しケーキ。もちもち。席朝食として無難。
たっぷり野菜ジュース。こちらも無難。
ま、ますの寿司。合わない！でも、おいしい！


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