煮豚の炙り焼き入り。鰹出汁の冷ラーメン

休日、家で昼食にしようかと、
つるつるっと冷やしラーメンに。
濃いめの鰹出汁。


炙り焼きにした煮豚を載せたところ旨い。
Wネギ。青ネギ、塩白髪葱載せ。

これからも、
煮豚を炙る余裕を持ちたいものです。

休日おむすびランチ

休日の朝、良い秋晴れ秋晴れ。


何かしなくては（!?）
なら、ピクニックに行くか!!ということになり、
弁当をこしらえることに。


が、出汁巻きが上がったところで、
ぐんぐん暗雲が......。


というわけで、弁当制作は中断。
家でのんびり、
お酒と一緒に昼食がてらいただきました。


メイン不在！

おむすびだけは、地味に気合入り。
（海苔しか見えませんが）
塩たらこと、こんとびの海苔。


あらかた、先に作ってあったからか、
お昼時間は意外とのんびり楽しめました。

これぞ、カフェ飯（!?）。スパムアボカド丼 - 簡単レシピ

週末ランチに、
スパム®アボカド丼を作りました。
（以下®略）


スパムアボカド丼系は、
tono cafeの移動販売で、食べたのが初だったかも。
メニューを確認したら、アボカドスパム丼でした。


> ご飯に、刻み海苔、アボカド、温玉、カリカリスパムをのせ，
>  和風特製だれとマヨネーズをトッピング。
> （上記リンクより引用）


これこれ〜。
シンプルな感じなのですが、
なんでしょう、モリモリ食べられる、
けっこうクセになる味なのです。


で、作ってみようと思い立ち、
Webを見ていたら、あ、もしかして、
神保町のアボカフェのレシピかな、
やみつきスパム丼 by 「avocafe」。
これも、美味しそう〜。


＊　＊　＊


どうやら、
照り焼きのタレと、カリッと焼いたスパム、
アボカド、温泉玉子、刻み海苔がポイントの模様。


愛用の無添加ランチョンミート、わしたポーク（180g）
より手順をはしょって作ってみたところ、グッド。
鰹節も、今回は築地で買って来て削り立てだったので、
スペシャルで、ふわっとトッピングしました。


定番入り、決定で。
備忘も兼ねてメモまでに。



材料＆作り方（2人分）

• 炊きたてごはん：2人分
• スパム缶：2/3　※わしたポーク（180g）を愛用中
• 焼き油：小さじ1強　
• アボカド：1個
• トッピング：刻み海苔、玉子（温泉または超半熟）、マヨネーズ、かつおぶし（お好みで）
• タレ：醤油小さじ2＋みりん小さじ2＋昆布粉　※我が家は甘いのが苦手なので砂糖は省略

1. スパムとアボカドをスライス（写真参照）。
2. フライパン（鉄を使用中）に油をしいて、スパムを両面こんがり焼く
3. ごはんを器に盛り、刻み海苔を載せて、2. のスパムを取り出し載せ、1. のアボカドを載せる
4. 2. のフライパンにタレの材料を入れ、軽く煮詰めたら、3. に回しかけ、玉子、マヨネーズ、鰹節をトッピングしてできあがり

できあがりの図。
カリッとスパム、やわらかアボカド、
とろっと、たまご。

スパムを炒めて、タレを煮詰めた後のフライパンで、
そのままセロリの葉っぱを炒めて、もう1品。
築地秋山商店の鰹節で、何でも美味しいような。

〆。
無印良品の切れ端バウム。
うすらさみしいような、そうでもないような、写真。

家族もこれいいねえと、食べていました。


簡単で、スパムと言うだけで、
ちょっと沖縄かハワイか気分でした。

マンダリンオリエンタル東京のメインダイニングの一つ。SIGNATURE（シグネチャ）でランチ

少し前の話になりますが、
マンダリンオリエンタル東京のメインダイニングの一つ、
SIGNATURE（シグネチャ）へランチに行ったときのメモです。



ミシュラン東京の創刊時から連続で星一つに輝くフレンチとのこと。
美味しさはもちろん、終始快適で、
なんと表現するのが良いかわかりませんが、
食事なのにさわやかな感じというか、
やっぱり東京すごい〜と、本当に楽しい時間が過ごせました。
ランチということで、気軽にうかがえてよかった！
結局去年はなかなかレストランメモをアップできませんでしたが、
去年うかがったレストランの中で、一番楽しかった（!!）くらいです。



場所は、マンダリンオリエンタル東京。37階。
目の前に広がる青い空、爽快な眺望。
スパークリングワインで乾杯！

 ワクワク。

パン、ふんわりもっちりぱりっと、全部美味しい〜。
6種類あるとのことで、どれも美味しそうで、
4つもお願いしてしまいました（照。笑）。
ちなみに家族は6種類一つずついただいてしまいました。

アミューズはアンキモ。
香りも食感もふんわりなのにこってり（？）みたいな。美味しい〜。

一皿め。帆立貝のポワレ。
帆立は薄いトーストの下に隠れています。可愛い。。
カブはバニラ風味、レモンのピュレが添えてあるそうです。

 白ワイン。
しっかりした色味で、東京が写ってました。

ゴボウのバルーテ。
中央にはチーズ、季節のキノコ。
周りのオイル風のものが香りもまた濃厚。全面的に美味しかったー。

メインは真鯛。
ヴァプールという、たしか（...）5十何度かで、調理されたとうかがったような。
（すべてのお皿について詳しくご説明をいただいていたのに、いただくのに夢中になるうちに失念してしまいました...）
とろんとしていて、美味しい。
添えられたパンチェッタが、脇役とは思えなかったです...

デザートは、
カタカナでバリエーションデザート、
英語でSuprise dessertとメニューにあって、
なんだろうなんだろうとはなしながらワクワク待っていたら...
一人ずつ、全く違ったデザートが登場！
うれしいー。


こちらはマンダリンづくしのお皿。
マカロン、可愛らしくて可愛らしくて。

こちらは林檎づくしのお皿。
こんなにいろいろな姿の林檎を食べたのは初でした！

食後はハーブティーをいただきました。

プティフール。ずらーっと。

真剣におすすめ、というくらい快適でしたー。
ぜひまたおじゃましたいと思います。

ホテルオークラのスターライトで、中国料理/飲茶のオーダーバイキング/食べ放題

ホテルオークラの中国料理店スターライト（Starlight）で、
中国料理/飲茶のオーダーバイキングを行っているとのことで、
週末ランチに行ったときのメモです。
今年2012年2月にリニューアルしたそうで、
気になって行ってきました。



今回は、一休.comのレストラン予約のラインアップにあったので、
一休で4名分予約しました。


いくつかテーブルの種類があるようですが、
今回案内されたテーブルは円卓で、
中華っぽくておもしろかったです。
大家族や女性の2人連れなど、いろいろなお客さんがいらしてました。


今回選んだコースは、一番お手頃なランチ限定の蘭のコース。
我々がおじゃましたときは、いきなりオーダー！ではなく、
はじめに前菜とオススメ飲茶が少し出てきました。
飲み物は温かいジャスミンティーをこまめにサーブしていただけて、
美味しくいただきました。



はじめは前菜のサラダから。さっぱりー。

オススメ飲茶。春巻きや蟹入り揚げ物など。サクサク。
蟹入りの揚げ物は気に入って、家族はさらにオーダーしてました。

焼売など。

ここからオーダーです。
タロイモの揚げ物。具入り。
誰でしょうね、いきなりタロイモからスタートしたのは。

このあたりから記憶が定かでありません。。
しばらく写真が続きます。

一品料理もいろいろ。

牛肉の炒めもの。
イカの炒め物なども美味しくて、すぐ食べてしまって写真がありません。

肉まん。これは巨大でした！
蒸篭の蓋が開いてびっくり。
蒸篭にいっぱい。どかーん。
4人で分けて、いただきました。

以下、デザートいろいろ。揚げたて熱々のごまだんご。

マーラーカオ。
肉まんのことがあったので、登場するまでどきどきでしたら、
ごまだんごくらいのプチサイズで、ふんわり美味しいー。

誕生日の人がいたので、
モモまんじゅうをいただいてしまいました。可愛いー。

タピオカ、杏仁豆腐、胡麻アイス。

 マンゴーアイスと、もう一つアイス。

最後に海老ニラ餃子。これはたぶん2回目です。

写真を取り忘れたものも多々あるのですが、
50種類から選べる飲茶は楽しく、
わいわい食べて美味しかったですー。
飲茶はいろいろ食べられて楽しいですねー。

Harry's Italian Pizza Bar（ハリーズ イタリアン ピザ バー）で休日ランチ - NY旅行シリーズ

CONRAD NEW YORK（コンラッド ニューヨーク）に宿泊した際の、ニューヨーク旅行のメモです。


NY旅行の最終日、ベイエリアへ帰る飛行機に乗る前にランチをとりました。
2日目の夕食に余りの混雑に断念したお店、
Harry's Italian Pizza Barに行ってみました。
コンラッドニューヨークからは歩いて15秒かかるかかからないかくらい。

看板。ハリーズイタリアン。

レモネード。近頃、すっかりレモネード好きになってしまいました。

 オレンジジュース。普通。笑

 パン。このあと登場する料理のことを忘れて、たくさん食べてしまいました。

あったかホウレン草サラダ。美味い！
うれしいけど、ちと多い！ 鉢いっぱいのサラダ。

 

ペスカトーレ。具だくさんでした。
パスタの量は、それほど多くなく食べきれました。

ピザ。巨大でした。。ピザの横幅は椅子より広い。。

ピザが載っているトレイみたいのは、給食の配膳お盆くらいありました。

ベースはレッドとホワイトのハーフ、

全体的にサンドライトマトのトッピングを注文したのですが、

トマトだけでいったい何個載っているのかな。。

しかし、物凄い食べ応えで美味しいー。モリモリ食べました。

 

とはいえ大人二人では食べきれず。。

結局、宅配ピザのような箱に入りきらない

大量のピザを持ち帰りました。

Joe's Shanghai（ジョーズシャンハイ、鹿鳴春上海）で小籠包ランチ - NY旅行シリーズ

CONRAD NEW YORK（コンラッド ニューヨーク）に宿泊した際の、ニューヨーク旅行のメモです。


3日目のランチは小籠包（dumplings）で有名な
Joe's Shanghai（ジョーズシャンハイ、鹿鳴春上海）NYに行きました。
ニューヨークには3店舗あるみたいで、
本気モードの店舗はほかの店舗みたいですが。。
観光客向けでアクセスしやすかったMidtownにある店舗にしました。
Midtownの店舗はオンラインで予約できるそうですが、
今回は遅い昼食だったのでそのままお店に行って、すぐに入れました。


てくてく歩いてお店に到着。

 旗。

 1Fのテーブルでした。

メニュー。行った時間が変だったので、昼間ですが、ディナーメニューです。

小籠包と食べないと。

蟹粉小籠包とノーマル小籠包。

 青島ビールで一息。

小籠包！美味しい！！
小籠包に夢中で、一つ目のせいろしか写真がありませんでした。。

小籠包だけで満腹も良いなと思いつつ、
気になるメニューを少しだけ注文。


ワンタンスープ。

 サンラータン。

 上海炒飯。ネギと卵の王道炒飯。

めちゃくちゃな感想ですが、
とにかく小籠包は良いですね！
美味しい！！

そうそう、東京にも店舗があって、
池袋のサンシャインと銀座、
あと千葉の船橋にもできたそうです。


池袋店に行ったメモ記事の記録を見ると、
初回の訪問はもう1年半以上も前とは。。
あ、でも記事はないのですが、
その後も帰国したときにもお昼に行ったのですが、
そのときも美味しく楽しく食事できました。
なんとなく懐かしいことを思い出しましたー。