2010年9月26日日曜日

ゼリー二種 - グランドハイアット東京Fiorentina(フィオレンティーナ)ペストリーブティック

グランドハイアット東京、
Fiorentina(フィオレンティーナ)ペストリーブティックの、
ゼリーをいただきました。


こちらはお酒のゼリー。甘酸っぱいフルーツたっぷり。

泡が閉じ込められています。綺麗。
上のパリパリ部分は、運搬中にくだけてしまいました...。
おそらくマンゴーデザート。これまた、きれいです...
幾層にもなっています。


大満足の大人デザートでした。


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2010年9月25日土曜日

The Pantry(ザ・パントリー)六本木ヒルズのハンバーガー

The Pantry(ザ・パントリー)六本木ヒルズ
のハンバーガーを、テイクアウトでいただきました。

広尾や麻布十番になるグルメバーガーで有名な
Homework's(ホームワークス)系のお店だそうで、
六本木のほか、丸ノ内にもあるそうです。ふむふむ。
おしゃれなハンバーガーショップです。


初挑戦の、The Pantry。
ポテト付き。
こちらは、チーズ。
ジューシーな肉と、ふんわりバンズ、とろりチーズ。おいしい!
こちらは、たっぷりアボカド入り。
ジューシーな肉と、ふんわりバンズ、しゃっきりレタスに、とろりアボガド。
おいしー。
ポテト。さくさくでした。

こちらは一緒にゲットした、サラダ。
オーダーメイドで注文できます。
ニース風の玉子入りになりました。

ノンアルコールビールを飲んでみました。


さっぱり。

ハンバーガーもサラダもボリューム満点で、
おいしくいただけました。
お手軽で満足満足な夕食でした。



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2010年9月24日金曜日

目黒の焼き鳥、鳥しき(とりしき)で夕食

目黒の焼き鳥屋、鳥しき(とりしき)で夕食をとりました。


全席カウンターのコンパクトな店内。
お店の御主人は中目黒の鳥よし(とりよし)
仕事をされていたことがあるとのことで、
一瞬似ているかなと思ったのですが、
店構えも店内も、静かでこぎれいな感じでした。


今回は、アラカルトでお願いしました。

ビール。
焼き鳥とビールは、極楽極楽。ごくごくいけます。


漬け物。おいしいなー。しみじみ。

つくね。タレ。ジューシーでおいしい!

皮。ぷりっぷり。レモンで。
大根おろし。さっぱり。
ぼんじり。ぷりぷり。おいしー。
さび。こたえられませぬ。
かしわ。食感も風味もいつものとは違います。
これは驚きでした... おいしい!!
手羽先。じゅわっとスープが出てきて、おいしい!
砂肝。渋く、つまんでみました。うまし。
ちょうちん。
とろっと加減も、本体のお肉の香ばしさも大変好みでした。あ


最近、予約はますます取りにくくなっているそうで、
1ヵ月待ちになることもあるそうです。おお...
このおいしさ、雰囲気、人気の理由がわかるような...


近場の焼き鳥屋さんでは、
中目黒の鳥よしの17時スタート焼き鳥も、
目黒の鳥芳2号店の仕事帰りにがんがん食べる焼き鳥も、
大好きですが、今回の鳥しきはまた違った雰囲気と味でした。
好きなお店が増えて、うれしいです。




Canon Power Shot S90

2010年9月23日木曜日

ぴりり柔らか。スパイシーチキン サンドイッチ - 簡単レシピ

朝食に、スパイシーなチキンサンドイッチを作りました。

鶏ムネ肉をそぎ切りにして、塩胡椒とチリ、カイエンヌペッパーを少々。
オリーブオイルを敷いたフライパンで弱火でじっくり加熱。
白ワインを少々振って、スパイシーチキンのできあがり。

パンに粒マスタードたっぷりとマヨネーズ少々を塗っておく。
ロメインレタスをよく洗って、キッチンペーパーで物凄くしっかり水気をきっておく。
パンにレタスとチキンを載せて、できあがり!

スパイシーチキン。

パンがゲット仕立てでしたので、
トーストせずに、ふんわりパンで。
パン購入の数日以降なら、トーストですね!



その後の夕食。
スパイシーチキンは、まとめて作っておき、焼き汁ごと冷蔵庫で保存。
角切りチキンにして、焼き汁+醤油+バルサミコ少々、サラダに!
カットレタス、胡瓜、海藻いろいろも載せました。
ボリュームサラダは、グッドです。

メインは、さっぱり。
温玉載せの、ネギトロ納豆丼。おいしいなー。


ほんの一手間かけた、サンドイッチでのんびり朝食はお気に入りのひとときです。



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2010年9月10日金曜日

パリパリ。鶏もも肉のグリル焼き と 缶入りスパークリングワインBAROKES(バロークス)

仕事帰りの夕食に、
大好物の鶏のパリパリ焼きを作りました。
久しぶりに作りました。


作り方は、とても簡単です。
鶏もも肉は下ごしらえして、厚い部分に少し切れ目を入れて、
酒大さじ2をもみ込んでおきます。

予熱をした魚焼きグリルに入れて、超弱火で12-15分弱。
焼き時間経過後もグリルに入れたままにして、
予熱で最後の火を通します。5-6分放置。

軽く塩胡椒を振って、お好みでレモン汁を時々付けながらいただきます!

パリパリ。おいしいー。パリパリ。
冷やしトマトと冷やしタタキ胡瓜。
胡瓜は、鰹粉+醤油+マヨネーズにつけて。
豆乳とうふ。白出汁系のつゆをたっぷり。薬味もたっぷり。
枝豆。豆多めの夕食でした。
ゆで加減が美味く上がり、ごきげんであります。うまい!

缶入りのスパークリングワイン Barokes(バロークス)
冷やっとおいしい!
ほんの少しお酒をいただきたい時にぴったりです。

鶏もも肉のパリパリ焼きともぴったりで、
満足満足な夕食でした。




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2010年9月8日水曜日

お気に入りのスープ系レシピ

昨日のキムチ春雨スープがヒットメニューでした。

子どものころはそれほどでもなかったのですが、
いつからか、すっかりスープ好きになっていました。

久し振りにブログを読み返して、
お気に入りのスープレシピを探してみました。
順不同ですが、全部簡単お手軽でお気に入りレシピです。


次は何を作ろうかなーと、楽しみです。

2010年9月7日火曜日

キムチ春雨スープ - 簡単レシピ

仕事帰りの夕食、
さっぱり豚しゃぶを山盛り食べるぞ、と決めていました。

その他のメニューはどうしようかと冷凍庫を見たら、
いつの日か食べて残りを冷凍しておいた
成城石井のいろいろ野菜が入ったキムチを発見。

豚しゃぶ後の出し汁を利用して、
キムチ春雨スープを作りました。

つるつる春雨がおいしい!
丼一杯なみなみ、すぐに完食!

元気が出る一品で、お気に入りになりました。
備忘も兼ねて、メモまでに。



材料&作り方(丼一杯1人分)
  • 豚しゃぶ後のスープ:400cc ※水400cc+酒大さじ2で豚を茹でた後の出し汁(茹で汁?)
  • キムチ:お玉に一杯弱 ※白菜のほか、いろいろ具入り
  • 春雨:40g ※水で戻しておく
  • えのき:1/2袋 ※長さ半分にカットしておく
  • カットワカメ:一つまみ
  • ニラ:みじん切り大さじ2 ※みじん切りにして冷凍してあったもの
  • 牛だし(顆粒):小さじ2 ※韓国牛肉ダシ(ダシダ・プゴク)を使用
  • 片栗粉水:水大さじ2+片栗粉小さじ1
  • 玉子(小さめ):1個
  • 胡麻油:小さじ1
  • ごま(飾り用):少々
  1. 豚しゃぶ後のスープを煮たてて、キムチ、エノキ、春雨、牛だしを入れ煮る
  2. 1.が煮えたら、カットワカメを入れ、沸騰した状態で片栗粉水を入れ、湯にとろみを付ける。さらに煮たてたら、溶き卵を回し入れ、ふんわりさせる
  3. 器に盛り、ニラのみじん切り、胡麻油、ごまをトッピングして、できあがり



できあがりの図。
ふんわり玉子と、ピリ辛トロトロスープ。
春雨もつるっとうまい!
豚しゃぶ一人前。
豚バラスライスをしゃぶしゃぶで。
ニラポン酢。おいしー。


美味しい豚肉のときは、
しゃぶしゃぶ後の茹で汁を再利用して
スープをよく作ります。

ワカメときのこのスープが定番でした。
今回の、キムチ春雨スープ化も大変おすすめです。




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2010年9月6日月曜日

野菜たっぷり。揚げ餃子 - 簡単レシピ

ビールのお供に、揚げ餃子を作りました。

まとめ買いして、冷凍してあった餃子の皮を使いました。

野菜たっぷり。ボリュームたっぷりのおかずになりました。



材料&作り方(20個)
  • 餃子の皮:20枚
  • 豚ひき肉(粗挽き):100g
  • キャベツ:大きめの葉2枚 ※粗めのみじん切りにしておく
  • にんじん:4cm ※みじん切りにしておく
  • ねぎ:10cm ※みじん切りにしておく。玉葱可(1/6個)
  • ニラ:1/2束 ※3-4mm幅にカットしておく
  • 酒:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ2
  • オイスターソース:小さじ2
  • 胡麻油:大さじ1
  • 塩胡椒
  • にんにくみじん切り:小さじ1/2
  • すりおろししょうが:小さじ1/3
  • サラダオイル:大さじ4
  • 辛子しょうゆ:付けだれ用
  1. 豚肉ににんにく、しょうが、酒、醤油、オイスターソースを入れ、よく混ぜ、塩胡椒する
  2. 1. に野菜をすべて入れ、よく混ぜ、胡麻油を入れ、まぜておく
  3. ぎょうざ皮で包む。平たくなるように包む
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱火にして、餃子を並べて、両面こんがりやいて、できあがり。お好みで、辛子醤油を添える

できあがりの図。そのままパクパク。おやつです。

お好みで、辛子醤油もちょこっと。
ピーマンの味噌炒め。
菜の花入り、刺身蒟蒻。これも、辛子醤油でいただきました。
ビールビール。安心の?プレミアムモルツ

食べ応え十分。
夏にぴったりメニュー。
おなかいっぱいになりました!


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2010年9月5日日曜日

NAPA STATION Chardonnay 2007

NAPA STATION Chardonnay 2007を飲みました。


NAPA STATION Chardonnay 2007。すっきりおいしー。


コストコデビューで、ゲットしました。
デビューといっても、会員の方にくっついて行っただけですが...
このほか2本だけゲット。

コストコのワインは、人気があると聞いていましたが、
大量販売のほうがわからないけど、
展示してあるほう?のワインは、
良さげーとのことでした(同行者談)。


コストコホールセールジャパン。


おつまみ。生ハム。


アボカド。マヨネーズがなくなりかけで、ぐにゃぐにゃに...

大根のポン酢サラダ。
お土産のワサビふりかけをかけてみました。ピリうま。
タラコスパゲッティ。明太子パスタと、作り方は同じにしています。


コストコでゲットした、NAPA STATION Chardonnay。
いろいろ試してみたくなりました。


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2010年9月4日土曜日

ぱりぱり。チーズ揚げ餃子 - 簡単レシピ

餃子をすると、具と皮、どちらかがあまりがちです。

具が余ったときは、炒飯をよく作ります。
皮が余ったときには、おつまみに。

餃子の皮は小分けにしてサランラップでぴったり止めて、
冷凍庫で保存可能とのこと。なんと!

使うときは、室温で戻して、
きれいに解凍できたところをささっと使用。
解凍が甘いと破れてしまう、解凍しすぎるとペタッとしてしまう...
冷蔵庫でノンビリ解凍すれば、きれいに解凍できました。
いつでもおつまみ用に使えて便利!


おつまみに、チーズ入り揚げ焼き餃子にしました。
グリュイエールチーズ(スイス産ブロック)を使って、大人味になりました。



材料&作り方(6個分)
  • 餃子の皮:6枚
  • グリュイエールチーズ:20g
  • ブラックペッパー:少々
  • 塩胡椒:少々
  • サラダ油:大さじ2
  1. グリュイエールチーズをタイル状にカットしておく(2-3mm幅にカットし、6-7mm角にする)
  2. 餃子の皮の上に1.のチーズ、ブラックペッパーを振り、平らになるよう包む
  3. 大きめの卵焼き器にサラダオイルを入れ熱し、弱火にして、2.を並べて、油を回しながらこんがり焼く。両面焼けたら、皿に取り、軽く塩胡椒をふってできあがり

できあがりの図。ぱりぱり。


とろっとチーズと、ほんのり塩胡椒... おいしー。
ぱくぱく進んで、足りない...
おつまみに、大活躍です。


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2010年9月3日金曜日

とろっとふかふか。小丸茄子のボロネーゼ - 簡単レシピ

以前作った、大人味のボロネーゼとは趣向を変えて
超お手軽ボロネーゼを作りました。

大人味のほうは、牛挽き肉やらトマト缶がベースでしたが、
今回は豚挽き肉とフレッシュトマトとトマトケチャップベースで。

つい、かわいさで買ってしまった、
小さくて丸っこい、小丸茄子をたっぷり使いました。



材料&作り方(2人分)

  • スパゲッティ:180gくらい ※DE CECCO(ディ・チェコ)No.11を使用
  • 小丸茄子:12個 
  • 豚ひき肉:100g ※今回は粗挽きの豚挽き肉
  • トマト:1/2個
  • 玉ネギ:中1/2個 ※荒めのみじんぎりにしておく
  • にんじん:中1/3本 ※みじん切り
  • 赤ワイン:50cc
  • 乾燥ニンニクチップ:5-6片 ※砕いて水で戻しておく
  • 塩:少々
  • トマトケチャップ:大さじ3
  • とんかつソース:小さじ2
  • ブラックペッパー:少々 ※ミルで荒く挽く
  • 顆粒ブイヨン:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • パルメザンチーズ:大さじ3
  1. 大鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩(分量外)で、(工程4.くらいから)パスタを茹でる
  2. 小丸茄子は、皮に斜めに細かく庖丁を入れ、縦長に4つくらいにカット。水に放してあく抜きしておく
  3. 冷たいフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す
  4. 2.に豚ひき肉を入れ、塩、ブラックペッパーを振り、中火にしてよくよく炒める。赤ワインを入れ、軽く混ぜたら、たまねぎ、にんじんも入れ、さらによく炒める。2.のあく抜き後の小丸ナスも投入
  5. トマト、トマトケチャップ、ソース、ブイヨンも入れ、弱火にしてじっくり煮込む
  6. 茹であがったパスタを4.のフライパンに入れ、よくよく混ぜてできあがり

小丸茄子ー。コマルナスーコマルナスー。
困る... と書きかけて、ふみ留まりました。


コマルナス。ニクイクライ、カワイイデス。
粒揃い。カワイイナ。
できあがりの図。
柔らか茄子、たっぷりミートソース、コク旨チーズ。
ビールと一緒に。

食べ応え満点の、パスタレシピになりました。
よくわかりませんが、小丸茄子万歳な気分です。



OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro