2009年8月31日月曜日

京都伊勢丹、和牛専門はつだの特撰和牛弁当

京都へ行きました。帰りに新幹線で食べるお弁当をどうしようかと、和牛専門はつだ「特撰和牛弁当 」(特選和牛弁当?)を購入することに決定。和牛たっぷりの大人気弁当とのこと。期待が高まります。

わくわくしながら、JR京都伊勢丹の地下2階へ。老舗弁当を扱うコーナーの一角で販売していました。わくわく。

入手。
左京区山端柳ヶ坪町のお店のようです。牛肉(和牛)、キャベツやニンニク入り、おいしいそうです。。
和牛専門。
のっかったフタをとると、お肉がぎっしり。やわらかそう。。
見るからにおいしい。見ているだけでおいしいです。
柴漬け。これまたおいしい。箸休めにならないくらい。
牛肉の下には、味がしみた極細千切りのキャベツが。ごはんもおいしい!
じんわり味がいきわたっている感じで、すごくおいしかったです。お肉の弁当がこんなにもおいしかったのか、と抜群なおいしさを噛み締めていただいたのでした。。

すき焼き味とかではなく、シンプルな焼き肉系の味。

さてさて新幹線で食するべく購入したのですが、ついうとうとしてしまい... 自宅へ帰ってから、数十秒だけレンジにかけて、ほんのり温かくしていただきました。温かいうちに食べたらもっとおいしいのかもしれません。。

一折1700円くらいだったような。午後に売り切れも出ることがあるほど人気だそうというのも、なっとくなっとく。ちなみに、月曜は左京区山端柳ヶ坪町のお店がお休みだそうで、月曜はお弁当もないとのことで念のためメモメモ。

京都へ行ったら、またぜひ食べたいお弁当でした(月曜以外)。

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2009年8月30日日曜日

マルちゃんカレーうどん、夜食

仕事で帰りが遅くなりました。実は先日買い置きした隠しアイテムが。
マルちゃんカレーうどんであります。

実家で食べて以来妙に気に入っていたのですが、インスタント食品をとる機会が減っていた今日この頃、久しぶりにふと思い出し購入となりました。

昔なつかしなパッケージ。
玉子を入れてくるくると混ぜ、万能ネギを載せて。
申し訳程度の温野菜。小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、オクラ、パプリカ。

夜食らしさを堪能しました。


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2009年8月24日月曜日

大阪王将の水餃子、鮭チャーハン

仕事で、ちょっと帰りが遅くなりました。大阪王将の水餃子でささっと夕食となりました。

15個入り。国産豚肉、鶏肉。
国内の工場で生産とのこと。ふむふむ。
鶏ガラベースのわかめスープにしました。ねぎ、テーブル胡椒、ラー油多めで。
鮭チャーハン。ゴーヤとアスパラと玉ねぎのエスニック風サラダ。マヨネーズとチリソースとナンプラー、鰹粉で味付け。
たまご豆腐。
白生(しろなま)。ふー。
ささっとおいしい夕食になりました。

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2009年8月22日土曜日

五反田、ARIETTA(アリエッタ)の黒豆久在ェ門と、ホウライのミルクコーヒー

五反田、Panetteria ARIETTA(パネッテリア アリエッタ)のパンを買ってきてくれました。

以前いただいて以来、すっかりお気に入りの黒豆久在ェ門。今回も大のハーフ。

アリエッタ。
黒豆久在ェ門がいます。
見参。
丹波篠山産という黒豆がたっぷり。
軽くトーストしました。もちもち。小麦の良い香りー。
食べるときに、ついつい、うっふっふとなってしまいますー。
本日のお供。
ホウライのミルクコーヒー
念のため、豚まんの551蓬莱ではありません。。
うれしい朝食になりました。


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2009年8月21日金曜日

スープカレー - 保温調理鍋簡単レシピ

先日、五反田のスープカレー屋さんに行って以来、なぜかスープカレーな気分になってます。そろそろ夏の暑さも落ち着いてきたので、保温調理も解禁。チキンのスープカレーのベースを作って、たっぷり野菜といただきました。

以前購入したTIGERの保温調理鍋NFA-B450XSを使いました。

材料(たっぷり4皿分)と作り方
  • 鶏肉(手羽元などの骨付き、もも肉など):800gくらい ※今回は手羽元と手羽先
  • 酒:大さじ2
  • にんにく:2片 ※みじん切り、または乾燥チップを砕いて水で戻す
  • しょうが:小さじ2 ※すりおろし
  • 鷹の爪:2本分くらい ※種を取って輪切り
  • サラダオイル:大さじ1
  • バター:大さじ1
  • カレー粉:大さじ3-4 ※和風(カレー焼きそば用とかでも)が良さげでした
  • 粉末カレールー:大さじ1 ※なくてもok
  • チリソース:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ1
  • 乾燥バジル:大さじ2/3-1 ※今回はバジルペースト(塩なし)を使いました
  • 水:800cc-1000cc
  • 昆布茶:小さじ1
  • コンソメ:小さじ2
  • 和風だし:小さじ1
  • 鶏がラスープか牛だし:小さじ2
  • ナンプラーかしょうゆ:小さじ2
  • はちみつ:小さじ2
  • テーブル胡椒:たっぷり
  • 塩:少々 ※味の調整用
  • 月桂樹の葉:1枚
  • 野菜:お好みで ※今回はアスパラ、オクラ、ゴーヤ、トマト、しめじ、かぼちゃ、長芋を蒸す。素揚げでも
  • ごはん:お好きなだけ ※別盛りで別々に食べるのが意外にポイントのようです
  • フライドオニオンや乾燥パセリ:おこのみで
  1. 鶏肉を下処理して、酒をふっておく
  2. 保温調理鍋の内鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり炒める。香りが出たら、1.の鶏肉をお酒ごと入れて、弱めの中火でフタをして焼き付ける。焼きめが薄くついたら、取り出しておく
  3. 再び内鍋に、バター、カレー粉、粉末カレールー、チリソース、ケチャップを入れ、弱火で炒める。粗方炒められたら、バジルも入れ軽く炒めたら、水を投入して、フタをしてぐつぐつするまで火にかけておく
  4. 昆布茶以下、残りの調味料、月桂樹の葉、2.の鶏肉を入れ、10-15分ほど煮込んでから、外鍋にセットする(1時間以上)
  5. ごはんを炊く。野菜を蒸したり、揚げ焼きにしたりする
  6. 4.を再び温めて、5.とともに盛りつけて、フライドオニオンなどをふって、できあがり

手羽先は、亜麻仁鶏(あまにどり)。徳島県産だそうです。有名なのかわかりません。
調味料軍団。
にんにく、しょうが、鷹の爪。炒め中。ジュー。
あっというまに、スープのベースに。
焼き付けた鶏軍団。ルーの作成中は退避。
鶏を戻して、煮込み中。この後、保温調理鍋(外鍋)が大活躍。
できあがりの図。さっぱり蒸し野菜にしてみました。ゴーヤおいしい。
飾り用にフライドオニオンがごはんに乗っていますが、カレーに投入したほうが断然おいしいです。

スープカレーで、体が温まってぽっかぽか。煮込んだチキンは骨からほろっとお肉が取れて、ぷりぷり。いろいろ野菜もたくさん食べることができて、満足満足の夕食でした。

手順の4.の時点で、鶏肉(骨は取り除く)とカレー部分だけなら冷凍okだそうです。野菜をそろえて、解凍するだけなら、楽々。保存がきくのはうれしいかも。スープカレーなら、連日でもokですが。



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2009年8月17日月曜日

ザ・ブセナテラスのFanuan(ファヌアン)の朝食 - 沖縄休暇シリーズ

ザ・ブセナテラスのFanuan(ファヌアン)で、朝食をとりました。海が臨めるファヌアンは、ザ・ブセナテラスのメインダイニング。人気がありました。

フレッユグレープフルーツジュースとお水。

ジャムなど。

サラダ。

ハーブティー。ポットサービスで。とってもおいしいです。
ヨーグルトとフルーツ。
パン。いろいろなパンの中から選べました。奥が紅芋のデニッシュ。あと向かって右の丸いパンが野菜、手前がクロワッサン。
オリジナルのエッグベネディクト。テラスホテルズスタイルだそうです。スモークサーモンなどの具材の上に、半熟のたまごが。ぷよぷよ。ソースをたっぷりかけていただきました。おいしかったです。
目の前のベランダからの景色。青い空とプール。正面には海が広がっていました。

ゆったり食事ができました。

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2009年8月16日日曜日

ザ・ブセナテラス、ラ・ティーダで夜食 - 沖縄休暇シリーズ

ザ・ブセナテラスのラ・ティーダで、夜食をとりました。

日中はりきりすぎたので、遅めの食事になりました。ルームサービスか悩んだのですが、ラ・ティーダでも軽食がとれるとのこと。

トロピカルなカクテルを頼んでみました。リゾートですから。
リゾートリゾート。
ビールビール。
ハンバーガーにしました。この肉のぎっちり感。アワニーホテル(食事バーガー)を思い出しました。こちらのバーガーのほうが、二周りくらい、小さくてかわいいです。夜食にぴったり。
チーズバーガー。
こちらは、エッグトッピング。

気軽に食事を済ませられて、よかったです。夜の海を前に、良い一時でした。


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2009年8月15日土曜日

目黒、鳥芳(とりよし)2号店

仕事帰りに、目黒、鳥芳(とりよし)2号店へ行きました。
本店は道路を挟んで向こう側。ですが、行ったことがまだありません。

とてもこぢんまりとした店内。カウンターがほとんどで、小さなテーブルが2、3あるくらい。金曜だったのですが、ずっと満席、補助席が投入されていました。

おはしと、初回注文用の伝票を渡され、記入。
ビールビール。んまい!
お通しはじゃこと大根おろし。さっぱり。
注文した串がいい感じで、のんびり登場します。まずはささみ。んまーですよ。
間をつなぐために、茹で落花生を追加。
柔らかくて、止まりません。
豚バラ。こってり、表面がかりかりで香ばしい。
手羽先。ジューシー。
鶏皮。最近、皮のおいしさを知ったばかりです。
つくね。周りは香ばしく、中はじゅわっと。
牛ハラミ。はずせません。
ぼんじり〜。きゅきゅっと並んだお肉。これは...おいしすぎるのです。
ぼんじり〜。お好みです。

大満足の金曜でした!

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