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2013年12月29日日曜日

DeLonghi(デロンギ)のECAM23210B(マグニフィカSプラス、全自動エスプレッソマシン)

ブログブログと思いながら、あっというまに年の瀬となりました。


で、唐突ですが。
今年のお気に入りのキッチンアイテムは、
DeLonghi(デロンギ)のECAM23210B(マグニフィカSプラス、全自動エスプレッソマシン)でした。


8ヵ月ほど使ってみて、ダントツでお気に入りアイテムとなりました。
毎朝のコーヒータイムが嬉しや。


* * *
元々、珈琲は(よくわからないけど)挽き立てに限ると、
コーヒーメーカーは全自動派で、
以前はPanasonicのNC-A55P-Kを使っていました。


今回はエスプレッソがいいなあと選び始めたら、
いろんなメーカー、いろいろな機種があってどうしたものか、と比較検討。


場所をわりととらない(W238 * D430 * H350mm)、
見た目もわりとすっきり、
カプチーノ機能は週末だけでいいかと重視しないというので、
DeLonghi(デロンギ)のECAM23210Bにしてみました。
ヤマギワ さんで扱っていたので、安心でした。


ちなみに、下の写真の上に載っているのは
これまたお気に入りのDelonghi(デロンギ)の電気ケトルSJM020Jです。
朝だしという理由でレンズを付け替えるのをさぼって、
コンデジ(S90)で撮ってしまいました。
スペースの都合でケトルを載っけてしまってます。
ECAM23210Bの前方上部(ケトルが載っている部分)はステンレスプレートですが、
カップウォーマー機能は付いていないため、
4月にECAM23210Bが来て以来8ヵ月余り、トラブルは起きていません。
スペースがあれば載せる必要はまったくありませんので、非推奨。
まあお揃いメーカーで可愛いですし、使い勝手に支障はないのが実のところです。
ちなみに、説明書によると本来壁からも10cm離す必要があるそうです。あれ、なにやら壁から至近に見えますが。。


豆をひくところから全自動なので、
豆と水をセットして、スイッチオン。


豆を挽くので、ぶーんぶーんと音が鳴ります。
普通に電動ミルで豆を挽くときと音の大きさは変わらないという感覚です。
PanasonicのNC-A55P-Kとも同じくらい。


煎れたて珈琲。どどどー。

ふんわり。もこもこのクリーミーな泡。
これはクレマというのでしょうか。
知りません(詳しくない)。
上記写真の奥に出てる長めのノズルから、
高温蒸気が出せて、カプチーノのもっこもこの泡を作ることも可能。
この季節に嬉しいエクストラホット(スターバックスだとこれで熱々ミルクの熱々コーヒーを作ってもらえると教えてもらいました)なコーヒーもお手の物。


平日はカプチーノ三昧はなかなかできないので、
あらかじめ牛乳を普通に温めてから、コーヒーを注いでいます。
このときもとくに牛乳の泡立てなしだったので、
上の写真は珈琲本体のもこもこの泡であります。美味しいー。



別の休日朝食。これはいつものデジイチ写真です。
もこもこ泡を作って、カプチーノ。写真では切れてますが。
シナモンパウダーとジンジャーパウダーを振って。
朝食が格上げです。美味しいな。


コーヒーが全自動なので、朝食にいろいろ出す余裕が出ました。
この休日の朝食はジュース祭りだったので、
食卓がごちゃごちゃですが、コーヒーは美味しい。

さて、使用感。
実際に使ってみると、マグに直接注がれるので、
ポット?ピッチャー?の片付けが不要になりました。地味に楽!


それから、コーヒーフィルターもいらなくなったので、
フィルターの買い置きを気にせずに済むのも地味に嬉しいところです。
(コーヒーカスは巨大ラムネ状に1回分ずつ固められるので、
廃棄はまとめてどさっと。楽々)


そんなこんなで、何より、コーヒーが美味しくなりました。
1杯ごとに、挽き立ての良い香り。
そして、熱々の珈琲。
コーヒータイムが嬉しいー。


* * *
冬になって消費量が増えたのと、
午後でも夕方でもコーヒーを楽しみたいのとで、
デカフェ(カフェインレス→Wikipedia)のコーヒーを試し中です。
(今のお気に入りはグアマテラのデカフェ)


カフェインの除去方法にも複数の種類があるそうで、勉強兼ねて調査中。
スターバックスのカフェインレスコーヒーの記事なども出てきて、
いろいろおもしろい。また機会があったらメモしてみようと思いますー。

2013年2月10日日曜日

マンダリンオリエンタル東京のメインダイニングの一つ。SIGNATURE(シグネチャ)でランチ

少し前の話になりますが、
マンダリンオリエンタル東京のメインダイニングの一つ、
SIGNATURE(シグネチャ)へランチに行ったときのメモです。



ミシュラン東京の創刊時から連続で星一つに輝くフレンチとのこと。
美味しさはもちろん、終始快適で、
なんと表現するのが良いかわかりませんが、
食事なのにさわやかな感じというか、
やっぱり東京すごい〜と、本当に楽しい時間が過ごせました。
ランチということで、気軽にうかがえてよかった!
結局去年はなかなかレストランメモをアップできませんでしたが、
去年うかがったレストランの中で、一番楽しかった(!!)くらいです。



場所は、マンダリンオリエンタル東京。37階。
目の前に広がる青い空、爽快な眺望。
スパークリングワインで乾杯!
 ワクワク。

パン、ふんわりもっちりぱりっと、全部美味しい〜。
6種類あるとのことで、どれも美味しそうで、
4つもお願いしてしまいました(照。笑)。
ちなみに家族は6種類一つずついただいてしまいました。


アミューズはアンキモ。
香りも食感もふんわりなのにこってり(?)みたいな。美味しい〜。



一皿め。帆立貝のポワレ。
帆立は薄いトーストの下に隠れています。可愛い。。
カブはバニラ風味、レモンのピュレが添えてあるそうです。


 白ワイン。
しっかりした色味で、東京が写ってました。


ゴボウのバルーテ。
中央にはチーズ、季節のキノコ。
周りのオイル風のものが香りもまた濃厚。全面的に美味しかったー。


メインは真鯛。
ヴァプールという、たしか(...)5十何度かで、調理されたとうかがったような。
(すべてのお皿について詳しくご説明をいただいていたのに、いただくのに夢中になるうちに失念してしまいました...)
とろんとしていて、美味しい。
添えられたパンチェッタが、脇役とは思えなかったです...


デザートは、
カタカナでバリエーションデザート、
英語でSuprise dessertとメニューにあって、
なんだろうなんだろうとはなしながらワクワク待っていたら...
一人ずつ、全く違ったデザートが登場!
うれしいー。


こちらはマンダリンづくしのお皿。
マカロン、可愛らしくて可愛らしくて。


こちらは林檎づくしのお皿。
こんなにいろいろな姿の林檎を食べたのは初でした!


食後はハーブティーをいただきました。


プティフール。ずらーっと。


真剣におすすめ、というくらい快適でしたー。
ぜひまたおじゃましたいと思います。




2012年12月23日日曜日

ホテルオークラのスターライトで、中国料理/飲茶のオーダーバイキング/食べ放題

ホテルオークラの中国料理店スターライト(Starlight)で、
中国料理/飲茶のオーダーバイキングを行っているとのことで、
週末ランチに行ったときのメモです。
今年2012年2月にリニューアルしたそうで、
気になって行ってきました。



今回は、一休.comのレストラン予約のラインアップにあったので、
一休で4名分予約しました。


いくつかテーブルの種類があるようですが、
今回案内されたテーブルは円卓で、
中華っぽくておもしろかったです。
大家族や女性の2人連れなど、いろいろなお客さんがいらしてました。


今回選んだコースは、一番お手頃なランチ限定の蘭のコース。
我々がおじゃましたときは、いきなりオーダー!ではなく、
はじめに前菜とオススメ飲茶が少し出てきました。
飲み物は温かいジャスミンティーをこまめにサーブしていただけて、
美味しくいただきました。



はじめは前菜のサラダから。さっぱりー。


オススメ飲茶。春巻きや蟹入り揚げ物など。サクサク。
蟹入りの揚げ物は気に入って、家族はさらにオーダーしてました。

焼売など。


ここからオーダーです。
タロイモの揚げ物。具入り。
誰でしょうね、いきなりタロイモからスタートしたのは。

このあたりから記憶が定かでありません。。
しばらく写真が続きます。




一品料理もいろいろ。




牛肉の炒めもの。
イカの炒め物なども美味しくて、すぐ食べてしまって写真がありません。


肉まん。これは巨大でした!
蒸篭の蓋が開いてびっくり。
蒸篭にいっぱい。どかーん。
4人で分けて、いただきました。


以下、デザートいろいろ。揚げたて熱々のごまだんご。

マーラーカオ。
肉まんのことがあったので、登場するまでどきどきでしたら、
ごまだんごくらいのプチサイズで、ふんわり美味しいー。

誕生日の人がいたので、
モモまんじゅうをいただいてしまいました。可愛いー。

タピオカ、杏仁豆腐、胡麻アイス。
 マンゴーアイスと、もう一つアイス。

最後に海老ニラ餃子。これはたぶん2回目です。


写真を取り忘れたものも多々あるのですが、
50種類から選べる飲茶は楽しく、
わいわい食べて美味しかったですー。
飲茶はいろいろ食べられて楽しいですねー。

2012年8月4日土曜日

SUMIKA(炭家。スミカ)で焼き鳥。Los Altos, CA(ロスアルトス)

カリフォルニアのロスアルトス(Los Altos, CA)にある、
焼き鳥のある居酒屋SUMIKA(炭家。スミカ)に行きました。



早めの夕食で17:30に予約をしてもらって、でかけました。
到着。

 漬け物が出てきました。
 鶏皮ポン酢。鶏の煮こごりみたいなジュレポンが乗ってる。
 レバー。
シリコンバレーから揚げ大会優勝だそうです(お店のWebページ参照)。
Silicon Valley deep fried chicken tournament。
ん? そんな大会が。
 焼き鳥。モモ。
 つくね。
 皮。
 手羽。
 ササミ。

店内の雰囲気も料理も、
もしかしたら日本の居酒屋よりも、
ザ・居酒屋なんじゃないかという感じでした。



シリコンバレーから揚げ大会優勝(←つぼにはまったので、もう一回メモ)の唐揚げはORENCHIと似てる? ORENCHIのほうが好み?とか思っていたら、
後から知ったのですが、ラーメン屋さんORENCHI RAMENと姉妹店とのことでした。

2012年8月2日木曜日

Orenchi Ramen(オレンチラーメン。俺の家)で昼ラーメン。サンタクララ(Santa Clara, CA)

カリフォルニアのサンタクララ(Santa Clara, CA)にある、
Orenchi Ramen(オレンチラーメン。俺の家)に行きました。


お昼の営業時間は11:30 am - 1:30 pmとのことですが、
スープがなくなりしだい終了してしまうと聞いて、
12時過ぎに到着。


待ち合いスペースも人がいっぱいの上に、ウェイティングリストに名前を書いて、
車で待っている人もたくさんいて、大賑わいでした。
どうやらこの日も12時半過ぎにスープが終わったそうで、受付終了。

お店の方によると、閉店の1時間、長くても40分前には
スープ終了になることが多いそうです。人気!


そんなこんなで、40分くらいかかって入店!
店員さんもみんな明るくて楽しい雰囲気のなか、ラーメン待ち。わくわく。

ラーメン前に唐揚げも頼んじゃいました。
衣はからっと、お肉はジューシーで旨い!


ラーメン登場!
 麺!!



カリフォルニアで
日本風?ラーメンが食べられるなんて、ありがたやー。

後から知ったのですが、焼き鳥のある居酒屋SUMIKAと姉妹店Sister Storeだそうです。
SUMIKAに行ったときのメモは後日アップ予定ですー。


2012年7月25日水曜日

Popeyes Louisiana Kitchen(ポパイ ルイジアナ キッチン)

Popeyes Louisiana Kitchen(ポパイ ルイジアナ キッチン)に行ってみました。


チェーンのフライドチキンのお店なのですが、
ケンタッキー(KFC)より好みと言う人はけっこういるようで、以前から気になっていました。
近所に店舗があることが判明し、おでかけ帰りに寄ってみたしだいです。
お店は小さなモールのなかにある店舗に行ってみたのですが、なんというかかなり渋い(古い?)店構え。。そして、チェーン店のイケイケ感がまったく感じられない不思議空間でした。笑


というわけで(!)、持ち帰りでオーダー。
コンボなるお一人向けセットにしてみました。二人でシェアしようと、サイドは一つ追加しました。


コンボは3ピースのPopeye Bonafide Chiken、ビスケット、サイドオーダー1つ。
これに、セルフサービスのデカイ飲み物付きでした。
ホームページの説明によると、肉系はチキンのほか、海老やCatfish(ナマズ!?)も選べるみたい。


チキンは、マイルドとスパイシーから選べました。
ビールのお供にと、迷わずスパイシーを選びました。
サイドオーダーはCajun Buttered Friesにしてみました。


Popeyes Chicken & Biscuits(ポパイ チキン アンド ビスケッツ)のコンボ。

チキンは衣がザクザク、味が肉全体にしっかりついていて、肉がしっとりやわらか。
テイクアウトだったのに、びっくりかもー。
フライはケイジャンスパイスが効いたサクサク薄衣が付いていて、これまたわりと好み。
そういえば、こちらのおしゃれ系(?)レストランで出てきてストライクだった、薄衣付きのフライにすっかりはまっています。ポパイチキンのフライもわりと好みー。



甘くないビスケット。


気になったので、サイドメニューのCajun Riceも追加してみました。
至極さっぱり味のパラパラ炊き込みごはん。
フライドポテトのほうが好みでした。笑

前日の残りのスパークリングワイン、ビールを空けて、
のんびりランチになりました。


自分は休日のさくっとランチにポパイチキンはどうどう??
と、ちょくちょくつぶやくのですが、
家族はきょとんとしています。
けっこうボリュームありますしね。


そんなこんながありつつも後日、再訪。
 今回はポテトのラージとチキン8ピース。

ザクザクチキン。
おまかせで、モモ、ムネ、ドラム、手羽先が各2つ入りでした。

ポテト。衣付きポテトはどうやって作るのかちょっと気になってきました。

1回で食べきれなかったので、ラップに包んで冷凍庫で保存。
冷凍のまま、オーブントースターで10分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに20分焼いたら、ザクザクフライドチキンが見事に復活しましたー。


さて、日本だと、米軍基地(横田基地など?)にあるというのをネットで見ました。
ちょっと気になります。。