少し調べてみると、
ごはんパン。 by みきママさん
のエントリを拝見して、とてもおいしそう！！
とさっそく参考にさせていただき、
ごはんパンなるものを作ってみました。
今回、入手できた強力粉は、King Arthur Organic Bread Flour。
アメリカの強力粉は、パン作りにぴったりだそうで一安心。
水分量は多めにしました。
なんとなくそうなったのですが、これが、良かった模様。
また、ドライイーストはアメリカ Fleischmann's社のActive Dry Yeast。
分量はイースト臭さを抑えるべく極力少なく、400gに対し3.5gにしました。
なお、アメリカのドライイーストを使用する場合は、
ドライイーストに37度のお湯＋砂糖（今回はてんさい糖を使用）を加えて、
15分間の予備発酵？をすると良いとのことだったので、
試してみたところ、大成功！
ふかふか膨らみました！
（こちらのページが参考になりました！）
材料＆作り方（丸パン12個）
- 冷やごはん：200g
- ぬるま湯：大さじ2
- 強力粉：400g
- ドライイースト：3.5g
- てんさい糖：30g
- ぬるま湯：240cc ※37度。水分量たっぷりめ
- 塩：小さじ1/2
- 打ち粉用強力粉：ひとつかみ
- 冷やごはんをジップ付きの袋に入れて、よく揉んでつぶつぶ感をなくす。ぬるま湯を加えて、さらによくつぶしておく
- ドライイースト、砂糖を37度のぬるま湯に溶かして、15-20分ほど予備発酵。
- 強 力粉、塩を計量して、大きなボールに入れ、1、2を入れ、そこそこよくこねる。ややべちょっとするのを気にせず1-2分ほど頑張ったら（がんばったに入らないかも...）、きれいな面を 出すようプリプリと丸めて、ラップをかけて発酵させる。2倍の大きさになり、指でぐっと押してももどらなくなるまで、放置（今回は90分ほどのんびり発酵 させた）
- オーブンを200度に予熱しておく。天板にクッキングシートを載せておく
- 3.を打ち粉した台に載せ、ガス抜き、両手でガスを押し出す感じでのばす。包丁で、12等分にカットして、一つずつきれいな面を出すよう両手で包むように丸めて、クッキングシートを載せた天板に、十分間隔を空けて並べていく。40-50分、休ませつつ、2次発酵
- 200度のオーブンで15分前後焼いて（我が家に付いていた巨大オーブンでは18分）、できあがり
今回、使ったFleischmann's社のActive Dry Yeast。
113g入りとたっぷり。
ぴっちり蓋を閉めて、冷蔵庫で保存して、早く使い切るのが吉とのこと！
計量して、てんさい糖とまぜまぜ。
37度のお湯。
この後、ふつふつっといかにもイーストが発酵してるーという雰囲気に。
さくっと混ぜて、ゆっくり1次発酵後。
べっちょり気味の生地で超心配でしたが、これでOK。かなり膨らみましたー。
↑強力粉を指につけて、ぷすっと触っても戻らなくなっていたので、次の行程にGo!!強力粉で打ち粉をして、カッターでカット。
ん？カッターでカットって、文章が変ですかね...
中途半端なタイミングですが、今回使用した強力粉。King Arthur Organic Bread Flour。
粉類は密封して、冷蔵庫保存で、早めに使い切るのが吉とのこと！
休ませ＆2次発酵中。
焼き焼き。
焼き上がりの図。丸い丸い。
2つ、いただきました。焼き立て、最高！この後、さらに2ついただきました。
ふんわりー。しっとりー。ごはんの粒々が残りまくりですが、
これまたプニュプニュして、楽しい食感でした！
ラズベリーのフルーツスプレッドと、バターと一緒に。
ごはんパン初挑戦、とても好みの味でした！
しかも、作るのが楽しくて、また作りたい一品になりました。
