即席。バーニャカウダ（風）ソース - 簡単レシピ

温野菜のドレッシングに、
バーニャカウダソースを作りました。

といっても、即席なので、
なんちゃってですが、物凄く簡単なのにおいしい！
満足な味になりました。



材料＆作り方（2人分）

• 豆乳：大さじ1
• 牛乳：大さじ1
• アンチョビフィレ：小2枚
• アンチョビの漬け油：小さじ1
  
• オリーブオイル：大さじ1
• すりおろしにんにく：小さじ1/3
  
• 白胡椒
  

1. アンチョビを細かくほぐす。材料を小さな耐熱皿に入れて、よく混ぜる
2. 電子レンジ500Wで、50秒。取り出したら、よくよく撹拌してできあがり

バーニャカウダソース。
蒸し立ての温野菜に添えて。
大根、ピーマン、人参、小丸茄子。
黒胡椒をたっぷり挽きました。
手ノ子牛のモモ肉ステーキ。夏ばて予防（のつもり）です。
ロゼのワインと一緒に。


今回のバーニャカウダソースは、
オイル控え目のさらっとした仕上がりでした。
たっぷり付けて、いただきました。

とろみに、
オイルを増やすか、お好みで小麦粉や片栗粉で
つけるのも良さそうです。次回用にメモメモ。



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旨み濃厚。イカのパスタ（シチリア風） - 簡単レシピ

お店のような濃厚なイカのパスタが作ってみたい、
と挑戦してみました。

シチリア風のイカとトマトのパスタが、
イメージにぴったり。作った結果はすごく濃厚。
切って炒めるだけの簡単ソースで定番入り決定！

イカにあまり火を通しすぎない、
ソースをよく混ぜにするのがポイントの模様。
備忘も兼ねて、メモまでに。


材料＆作り方（2人分）

• パスタ：180g　※De Cecco（ディチェコ）No.11（スパゲッティーニ）
• 新鮮なイカ：1杯　※やわらかスルメイカ
• 白ワイン：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ3
• アンチョビフィレ：1片
  
• 鷹の爪：少々
• にんにく：少々　※入れ忘れたので次回用メモ
• レッドオニオン：少々　※ケイパーの代わりに代用。みじん切りにしておく
• ドライトマトペースト：小さじ2
• フレッシュトマト（小）：1/2　※6-7mm角にきっておく
• 粗塩
  
• 塩胡椒

1. イカを捌いて、切る。白ワインに付けておく
   
2. たっぷりの湯に粗塩を入れ、パスタを茹でる
3. 冷たいフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、アンチョビを入れ、弱火にかけて、じっくり油煮にする
4. 3.の火を少し強めて、レッドオニオン、1.のイカを入れて、軽く炒める。再び弱火にして、ドライトマトペースト、フレッシュトマトを入れ、軽く火を通して、ほんの少し強めに塩胡椒で味をつけ、火を止めておく
5. 2.のパスタが茹であがったら、4.のフライパンに入れ、よくよく混ぜて、できあがり
   

準備中。
熟れ具合の浅いしゃきしゃきのフレッシュトマトのみじん切りと、レッドオニオン。
できあがりの図。コクうま。
フレッシュなフルーツジュースとも、よく合います。
食後に、何となくヤクルトも飲みました。

イカパスタ好きの方には、ぜひおすすめです。


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カレーパン二種。グランドハイアット東京Fiorentina（フィオレンティーナ）ペストリーブティック

グランドハイアット東京、
Fiorentina（フィオレンティーナ）ペストリーブティックの、
カレーパンをいただきました。

有名なカレーパンとのことで、期待が高まります。



二種類。

カレーパン1。ノーマルのカレーパン。丸い。
断面1。挽き肉系。チーズ系のコクたっぷり。
見るからに、おいしい。おいしかったです。

カレーパン2。夏限定のスパイシーバージョン。
断面1。野菜たっぷり。これまたおいしかったです。


堪能ー。
満足なカレーパン時間でした。



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Sala Viné Brut（サラ・ビベ・ブリュット）、メキシコ産お手軽スパークリングワイン

メキシコ産お手軽スパークリングワイン、
Sala Viné Brut（サラ・ビベ・ブリュット）を飲みました。


買うたびに味が違う気がする、
クジ引き感覚の一本です（笑）。


Sala Viné Brut（サラ・ビベ・ブリュット）。
しゅわー。ぶくぶくしてしまいました。

きんきんに冷やして、おいしい！
奧に写っている生ハム。
普通においしい生ハムです。
家族が生ハムブーム（ずっとですが）のため、
最近の晩酌のお供は生ハムが多い気がします。

気軽に飲めて、楽しい晩酌タイムを過ごせました。


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七味ポン酢おぼろ豆腐

暑さに完敗。会社帰りが冷や奴になりました。


おぼろ豆腐（豆乳入り）、
あさつき、かつおぶし、ごま、七味をたっぷり。
ラー油、ポン酢を回しかけて、できあがり。

七味とポン酢が合って、お気に入りの一品になりました。



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明星。Thai Tom Yam（タイ トムヤム）ラーメン from シンガポール

シンガポールの、インスタントラーメン、
Myojo（明星、みょうじょう）、Thai Tom Yam（タイ トムヤム）
を食べてみました。


Myojo Thai Tom Yam。From シンガポール。
作り方。
麺、スープ、シーズニング。
できあがりの図。温野菜と桜海老。
麺が、つるっとなめらかで、グッド！
さすが明星（!?）でしょうか。

よなよなエール！
（→お試しセット）
ビールといえば、唐揚げ。くーおいしい。
さっぱりきゅうりとワカメの酢の物も少々。

タイトムヤムラーメンは、かなり辛め、辛ウマ！

物凄くビールがすすむ、夕食になりました。


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お気に入りの料理本、Pen『男の料理教室』『男の料理教室2』

最近、お気に入りの料理本です。

阪急コミュニケーションズ、『pen』の男の料理教室、男の料理教室2。

恵比寿のアトレの有隣堂で、
バックナンバーがあったので、揃えました。


「食のプロが指南する簡単レシピ集」とのこと。
気合いの強弱が刺激的なレシピばかり...
見るからにおいしい料理ばかりで、読んで楽しい！

和食、イタリアン、フレンチ、中華、韓国料理、
お酒に合う、大人レシピも満載です。
いろいろ試してみたいと思います。


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叙々苑（じょじょえん）品川プリンスホテル店 - 休日ランチシリーズ

夏ですし、ちょっと焼肉食べたいと思い、
叙々苑（じょじょえん）品川プリンスホテル店
でランチをしました。

レストランウィークメニューの時のランチは、
以前アップしたことがありましたが、
今回は通常ランチメニューです。
カルビ1。塩だれ。
肉のほか、サラダ、スープ、キムチ、ごはんなどなど。
肉。
カルビ2。タレ。
肉。
ドレッシング。

楽しい焼肉ランチになりました。


写真は、S90を使ってオートで撮ったら
ずいぶん赤くなっていました。
前回は、GR DIGITAL IIだったのですが、
同じく赤くなっていました。

ホワイトバランスをマニュアルで設定するべきか...
と思いましたが、


焼肉の香ばしい匂いを前に、
現場でそんな余裕はなさそうです...。

Canon Power Shot S90

ルッコラたっぷり。鮭のカルパッチョなど

スモークサーモンがたっぷりあったので、
カルパッチョ＋サラダにしました。

スモークサーモンは、味を付けておきます。
小さなボールにポン酢大さじ1＋オリーブオイル大さじ1/2＋すりおろしにんにく小さじ1/4＋白胡椒少々を入れ、よくよく混ぜ、サーモンを入れ、馴染ませておきました。

ルッコラとサニーレタスもよくよく洗い、
スピナー（水切り器）でよくよく水を切り、
ポン酢＋オリーブオイル＋塩胡椒のドレッシングで、
大きなボールに入れ、よく混ぜておきました。

プチトマトと一緒に。盛り付けて、できあがり。
さっぱり、もりもり食べました。
カレー。牛すじカレー。ごはんはターメリック入りで炊きました。グッド。
油揚げ焼き。名前がややこしいですね！
納豆と葱とタレと鰹節入り。
DITA（ディタ）リキュールで、めずらしく家カクテル。
DITAは、ライチのリキュール。すぐ忘れますが、メモメモ。
DITAグレープフルーツに。フレッシュで、ライチの良い香り。おいしい！
お土産でいただいた、VIRON（ヴィロン）のケーキ。
チョコぎっしりでした。おいしー。

ルッコラたっぷり、スモークサーモンのサラダ、
すっかり気に入ってしまいました。

• DITA（ディタ）リキュール

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恵比寿、Moisan（モワザン）le pain au naturelのパン（たっぷり）

比較的新しい恵比寿JR西口改札前にあるパン屋、
Moisan（モワザン）le pain au Naturel。
先々週くらい、こちらのパンの登場頻度がアップしました。
ちょこちょこと試してみました。

ドンクと同じ系列ですが、
フランスからやってきたビオロジック（biologique）のパンだそうです。
オーガニックのBIO（ビオ）。


グランド・ブリオッシュ・オランジェ。
ふわっふわ。おやつです。
(株)ドンク、モワザン。
ドライフルーツのパン。

パンの地がしっかりしていました。
パンドミー。スライスすると、良い小麦の香り。
軽くトーストしてそのままいただこうと思いつつ、
ついコロッケサンドにしてしまいました。抜群です！

さくさくのクッキー生地の載ったパン。
クリームたっぷり。
チーズのパン。
やさしい生地と、しっかりのコクのあるチーズ。これはおいしい！
ブリオッシュ。
おいしい！
しかしながら、ブリオッシュはセルリアンホテルのペストリーショップのほうが好みです。

ポテトとベーコン、オニオン、チーズのパン。
チーズ系のパンがすっかり気に入ってしまいました。

ちょっと安心のBIOパン。
改札前というアクセスの良さは、うれしいかぎりです。


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