たしか家庭科の教科書に載っていたか何かで、
たまごボーロを手作りしてみたい！
とかねてから思いつつも実行できず...
雨模様の週末に、作ってみました。
生地を作るのは簡単でしたー。
水分量だけ、多くなり過ぎないよう、これでまとまるのか？
というくらいで、手のひらで押し込んでまとめてしまう点だけ
注意すればokでした（腹割れスコーンのときと同じ？）。
小さく丸めるのは楽しい！
思いの外まるめる時間がかかるので、
オーブンを温め始めるのは生地ができてからで十分でしたー。
できあがったボーロはとっても素朴な味。
コーヒー牛乳と一緒に、いただきました。
備忘も兼ねて、メモまでに。
材料＆作り方（35個分くらい）
- 卵黄：1個 ※20gくらい
- 片栗粉：70g
- 砂糖：25g
- 豆乳：小さじ3 ※小さじ1くらいから様子を見て入れる。牛乳ok
- 小さなボールに卵黄と砂糖を入れ、スパチュラでよくすり混ぜる
- 1. のボールに片栗粉を入れ、よく混ぜる
- 2. のボールに豆乳を小さじ1入れ、よく混ぜる。小さじ1/2ずつくらい様子を見て、入れる。粉粉した状態から、1cmくらいの塊が出現し始めたら、手でぎゅっと押さえて、成形できるので、豆乳はストップ。
- オーブンを160度（320F程度）に温め始める。冷たい天板にクッキングシートを敷いておく
- 3. の生地を手のひらでぐっとひとまとめにする。その後、直径1cm程度の球に指先を使ってきゅきゅっとまとめてから、手のひらで軽く丸める。天板に少し間隔を空けて並べていく
- 5. を160度のオーブンに入れ、20分程度焼いたら、できあがり
丸める作業完了の図。コツコツひたすら丸めます。
できあがりの図。
見た目からすると、ちょっと砂糖と卵黄のすり混ぜ不足？かもですが...
味はとっても素朴で懐かしい。
気になっていたボーロが作れ、
味も上々。
ほっとしましたー。
