ラングドシャにぴったりということで作ってみました。
平べったいラングドシャは超簡単とのことですが、
作った当日は雨模様...
もしやすぐに湿気てしまう？と、
以下のレシピを参考にさせていただいて、
今回はシリコン型を使ったラングドシャ風味のケーキに挑戦しました。
卵白はメレンゲにする必要はないそうで、
久しぶりに泡立て器片手にしゃかしゃかーと楽しい一時でした。
外はさっくり、中はしっとり、美味しいおやつができました！
備忘も兼ねて、メモまでに。
材料＆作り方（3cm程度のシリコンカップ10-12個くらい）
- 卵白：1個分 ※37gしかなかった！
- 砂糖：45g ※cane sugarしかなかった！
- 薄力粉：45g ※Nijiyaのオーガニックのものを使用
- バター：45g ※無塩
- バニラエッセンス：少々 ※お好みでー
- バターを1cm各程度にカットして室温に戻しておく
- 1 .のバターをボールに入れ、スパチュラでクリーム状になるまで練る。砂糖を振り入れ、よく混ぜておく
- オーブンを180度（350F）に温め始める
- 別の少し大きめのボールに、卵白を入れ、泡立て器でふんわりする程度に泡立てておく
- 4. のボールに2. を4回に分けてふんわりかき混ぜながら加えていく
- 5. のボールに薄力粉をふるい入れて、スパチュラでサックリと混ぜ込んでいく
- 冷たい天板にシリコンカップ型を並べる。6. の生地を小さなスプーンでシリコンカップ型に7-8分目の分量を目安に流し込む。星形など、型に合ってなくても、ぽとっと落とせば、焼くときに型に合うのでok！型にバターなどを塗る必要なし！
- 7. の天板ごと180度に温めたオーブンで20分程度焼く（小さな型だと19分ほどでしたー）。周りにほんのり色づいてきたら、取り出すスタンバイ。2-3分で取り出して、あら熱を取ってから、シリコン型からぱこっととってできあがり
クリーム状のバターに、砂糖をすり混ぜた。
卵白。ふんわり。
焼き。生地の量が8分目よりちょっと多くて、ちょっとこぼれました。型は星型（正面）と丸型（右手）を使ったのですが、いっぺんに焼いちゃいましたー。
焼き上がりの図。あら熱を取れば、型からころっと簡単に出てきますー。
外は香ばしく、中はしっとり。
楽しく作れましたー。
