我が家には常備の調味料です。
今回微妙に残っていた分を使い切りたいと、
トムヤムクン風の即席スープを作りました。
トマトペーストで簡単にコクが出て、美味しい！
備忘も兼ねて、メモまでに。
材料＆作り方（たっぷり2人前）
- 桜海老：こんもり大さじ4
- 玉ねぎみじんぎり：こんもり大さじ4 ※自分用メモ：今回はセロリも入れた
- しめじ：1/2パック ※自分用メモ：1パックでも良さげ
- もやし：ひとつかみ ※自分用メモ：春雨のはずがもやしに。次回は春雨で
- ドライトマトペースト：小さじ2 ※自分用メモ：またはトマト
- 青菜またはニラ：ホウレン草なら6本、ニラなら10本くらい ※自分用メモ：ニンニクの芽またはにんにく増量でも良さげ
- ショウガみじん切り：小さじ1
- カイエンペッパー：少々 ※自分用メモ：唐辛子がなかったので
- ナンプラー：大さじ1強
- 鳥がらスープの素（顆粒）：小さじ2強
- 酢：大さじ2弱
- てんさい糖：小さじ1
- 自然塩：お好みで
- 胡椒：少々
- サラダオイル
できあがりの図。温まるー。
お気に入りのエスニック牛丼。シソがなかった！
紫のサラダ。
紫キャベツとレッドオニオンで、全体的に紫になりました。
エスニック風夕飯によく合うスープになりましたー。
