最近の定番。
手間いらずで、大変助かります。


生しらす丼。

しらすの下に、鰹粉や刻み海苔を敷き、
生姜醤油をたらりとしていただきます。


＊
まったく関係ありませんが、
しらすなどを食べるたびに、
家族がアメリカご出身の友人に、
「もっと小魚を喰え、と言われた」
と嬉しそうに話していたのを思い出します。

（この話、どういう脈略だったかが思い出せません）

オーブンで楽々。牡蠣のガーリックオイル漬け - 簡単レシピ

ここ2年で2回宮島へ行って、
2回牡蠣屋に行きました。


宮島の牡蠣屋のオイル漬けを食べて以来、
牡蠣のオイル漬けが家族全員、大好物です。


牡蠣屋のオイル漬けは低温でじっくり焼くとのことですが、
家では乾燥しすぎそうで難しそうだったので、
高温でささっと作ってみました。
あと、にんにくもなんとなしに投入。


抜群のおつまみ！旨い！
備忘も兼ねてメモまでに。


材料＆作り方（お店の瓶入りは1瓶5つ入り）

• 牡蠣：20個　※自分用メモ：冷凍の加熱用、大粒を使用
• タレ：醤油小さじ2＋オイスターソース大さじ1　※自分用メモ：牡蠣屋のオイル漬けは醤油はなしっぽい
• 乾燥ガーリックチップ：4-5枚　※自分用メモ：にんにくがなかった。にんにくの場合、後半オーブンで軽く焼いてから一緒に漬け込む
• ローリエ：1枚
• 太白ごま油：50ccくらい　※自分用メモ：牡蠣屋のオイル漬けはグレープシードオイルとのこと（なかった）
• ごま油：小さじ1
• 白髪ネギ：たっぷり適量

1. 牡蠣はよく半解凍後、よく洗ってから、キッチンペーパーで水気を切る。天板にオーブンシートを敷いて、牡蠣をくっつかないように少し間隔を置いて並べる
2. オーブンを250度に予熱して、1. を4-5分焼く。その後オーブンから取り出し、小さなスプーンなどでタレを塗る。オーブンで3-5分焼く。オーブンから取り出しひっくり返して3-5分焼く
3. ジップロックに2. の牡蠣を入れ、ローリエ、ガーリックチップ、太白ごま油、ごま油を入れて、ストローでジップロック内の空気を抜いて、冷蔵庫で一晩以上寝かせてできあがり

牡蠣、並べて中。

写真のホワイトバランスは派手に失敗。

漬け込み。

寝かし中。

できあがりの図。

自家製で、思う存分いただけました。