おつまみディナー。刺身、切り干し大根のアラビアータ

ちょっと前の週末ディナー。


買い出しに行ってくれた家族が、
大量の刺身とともに帰宅。


お刺身たくさんディナー。野菜が少ない...。

唯一の野菜副菜。
切り干し大根と玉ねぎのアラビアータ。

Staub（ストウブ）16cmで作った切り干し大根のアラビアータ。
なかやましほさんの『ごはんですよ』で紹介されていたレシピを元に、
玉ねぎも入れたくなり、なんやかんやアレンジ版になりましたが、
これはほっとするー。切り干し大根、良いですね〜。

＊自分用メモ：
切り干し大根30gを水で15分ほど戻して、軽く水分をきって（←重要！）、適当にカット。
オリーブオイルたっぷりににんにく1片弱、赤トウガラシ少々を炒めて、
みじんぎり玉ねぎ1/6個くらいをじっくり炒めて、
トマトの水煮缶2/3缶分（260gくらい）と切り干し大根を投入。
塩と醤油小さじ2弱で味をつけて、蓋をして15分ほど煮込んむ。
乾燥パセリとオニオンパウダーをトッピング。


マグロ刺身。

イワシ刺身。家族の好物。

帆立とサーモンはカルパッチョ風に。
ポンズ、オリーブオイル、昆布粉少々のドレッシングに、
ケイパー、ブラックペッパーをトッピングしただけ。

ワカメと豆腐とネギのお澄まし。豆腐だらけ...。

ワインはランチの残り。

＊　＊　＊

ランチはLe Petit Mec TOKYO（ル・プチメック東京）のサンドイッチ類でした。
プチメックのサンドイッチは、大人味で大の好みです。

ワインとともに。

オーブンで楽々！鶏もも肉のロースト - 簡単レシピ＆クリスマスの家ディナー

大晦日のアップになってしまいましたが、

今年のクリスマスイブの家ディナーメモです。

今年のディナーはぎりぎりまでどこかにでかけるかなあと話をしていて、

わりと急遽、家で夕食になりました。

そんなこんな（！）で準備した夕食。
前菜的なものは、我が家の定番（笑）のシーフードマリネ。
これまた定番の寒天で作る出汁ジュレを載せました。

スープは、小松菜と豆腐のポタージュ（レシピは近いうちにメモ予定）。
ティファールのブレンダーHB4501JPが良い仕事をしました。
月に見立てるはずの生クリームはゆるすぎて、おぼろ月夜？状態に。。
人参は赤が濃い金時人参がよかったかも。
濃く作ったポタージュに大根などを土台に人参を載せると、沈没しない模様。
次回に向けた自分用メモメモ。

サラダは、コロコロ野菜サラダ。
パールタイプの小さいモッツァレラチーズ（ソルレオーネ ヴァッカ（パールタイプモッツァレラ）5gタイプ）は、添加物なしのようで、我が家の常備アイテムになっています。
ちなみに、盛りつけたカップはテーブルウェア ファクトリーの白磁のMIスティックカップ。サラダ・スープ向けだそうで、真っ白の白磁土、上から見ると楕円で可愛らしく、これも今年のお気に入りアイテムの一つですー。

飲み物は、お手頃シャンパン。
ジョリー・ド・トレビュイ　シャンパーニュ。
ワインショップソムリエでリピート率No.1だそうです。
六本木のワインショップソムリエもすっかり我が家の大定番になりました。

一応のメインは、鶏もも肉のローストに。

今年は簡単楽々のオーブン料理が気に入ってしまったので、
ガスオーブンでどーんと。焼いただけ。笑


鶏もも肉のローストの材料＆作り方は、鶏モモ肉に塩こしょう、すりおろしニンニクをなじませて、
天板にクッキングシートをしっかり大きめに敷いて、
クッキングシートと鶏もも肉本体に、オイルスプレーでグレープシードオイル（またはサラダ油）たっぷり吹き付けて、
予熱した200度のオーブンで30分前後、その後オーブンの扉を開けないまま30分ほど放置するだけ。予熱で焼き上げる感じでしょうか。
コツというほどではないですが、オイルスプレーでしっかり油を吹き付けておくと、乾燥無しでしっとり、焼き目もきれいに付くようです。あと、オーブンの肉料理（とくに骨付き）は予熱の攻略が鍵、とこれは今年学んだことであります。
盛りつけは。。レストランみたいー、とベビーリーフのサラダを載せてみましたが、どうにも乱雑な感じが。。ほんの少しでも見栄えがよくなればと、来年は盛りつけ術を勉強したいと思います。

鶏モモ肉のローストに添えたソース。

天板に残った焼き汁と醤油とレモンとピンクペッパーで。

お腹いっぱいになってしまったので、
この日のデザートはオレンジアイスやチョコをつまむのみに。
無印良品の宝石型のアイストレイ（製氷皿？）を使ってみたのですが、
アポロチョコみたい。
宝石とはほど遠いですが、可愛らしくて気に入りました。

デザート熱が冷めない！と、
翌日VIRON（ヴィロン）のモンブランをいただきました。
迫力のビッグサイズ。ちなみに載せた皿は13cm四方の皿です。

たっぷりクリーム。

満足な夕食になりましたー。

モダンアジアンレストランWEI WEST（ウェイウェスト）で夕食 - NY旅行シリーズ

CONRAD NEW YORK（コンラッド ニューヨーク）に宿泊した際の、ニューヨーク旅行のメモです。


2日目の夕食は、モダンアジアンレストランなる
WEI WEST（ウェイウェスト）にしました。
コンラッドからすぐ近くのお店で、
裏の側の玄関から出て10秒ほどの距離でした。楽！


元々は、ホテルのコンシュルジュの方に
カジュアルな（？）お店で気楽にディナーしたいと聞いて教えてもらった、
これまた至近でオススメのHarrie's Cafeに行く予定だったのですが、
びっくりするくらいのめちゃ込み！
外の席まで満席で並ぶ人も続々。
どうしようかなーと隣にあったお店、
WEI WEST（ウェイウェスト）に行きました。


19時までハッピーアワーメニューがあるとのことで、
時計を見ると18:50。
お店の人に聞くとギリギリ大丈夫よ！とのことだったので、
席に着くなり、気になるメニューを一括オーダーしました。
席に着いたのは18:55過ぎ。忙しかった。笑
レジのシステムで19:00になると本気のオーダークローズ
みたいだったのですが、なんとか通ったみたいです。
旅行に来ると夕食に早く出れるので、
ハッピーアワーにあたるとちょっとうれしくなってしまいます。。



さて、ここからしばらく4分弱で注文した怒濤のハッピーアワーメニューです。
ビール。IPA。

 家族の選んだライチ酒。意外なチョイスでした。

枝豆。岩塩と七味トッピング。これ美味しい！
家でも真似したい手軽さ。

 イカの唐揚げ。

 マグロのタルタル。さっぱり。
日本でもよくある袋菓子の海苔フライみたいなのが添えてありました。

ポテトフライ。意外にサクサク。

写真左側の奥は餃子。ぎっちり肉が詰まった餃子でした。食べ応えあり。

以上、ハッピーアワーです。
ほかにもいろいろメニューがありました。


メインとごはんものもいただきました。
メニューがいろいろで迷ったので、
テーブル担当女性の方のオススメにしました。
極太麺の炒麺（チャオメン、ちゃーめん？）。牛肉入り。
美味いー。でも多いわこれー。

シーフードのグリーンココナッツカレー。
土鍋でどっさりやってきました。
これにごはんも付きました。ブラウンライスを選びました。
プリンプリンの魚介がたっぷりで美味しかったです。

ブルーベリーモヒート。
このほか、写真を忘れましたが、ブラックタピオカ入りマンゴーソーダみたいのも注文。さっぱり美味しい！

結局、最後の2品、炒麺とグリーンカレーポットは、
食べきれず。。持ち帰りにしていただきました。

ゆったり席でのんびり夕食がとれましたー。

CONRAD NEW YORK（コンラッド ニューヨーク）のレストランATRIOでディナー - NY旅行シリーズ

CONRAD NEW YORK（コンラッド ニューヨーク）に宿泊したときのメモです。



ニューヨーク到着の初日、夕食はゆっくりしたいなーと、
ホテル内のレストランATRIOで軽くディナーをとることにしました。



マグロのカルパッチョ的なもの。
正方形ですよ！ おしゃれですねー。
ぱらりとのった岩塩のようなものや、オイルも美味しいー。
ネギっぽい薬味もストライクでした。

シーフードとパンチェッタのオイル煮込み的なもの。
コレもオイルで素材の旨味が濃縮されていて美味しい！
いいなー、こういった一品が自分で作れたらいいのに。。

白ワインをぐびぐび。

釜焼きピザ。モチモチ！

ベイエリアは全面的に？塩分控えめのような気がしなくもないのですが、
ニューヨークで食べた食事は程好い塩気できりっとしていたような。
きっちりきいた塩気に味覚が目覚めた感じでしたー。


ニューヨークは美味しいよーと聞いてから旅行に来たのですが、
のっけから本当に旨い。美食美食。

汐留コンラッド東京、セリーズ by ゴードン・ラムゼイ で プリフィックスディナー

週末、汐留のコンラッド東京（CONRAD TOKYO）に
宿泊したときのメモです。



夕食は、CERISE by Gordon Ramzy（セリーズ by ゴードン・ラムゼイ）
に予約をしてうかがいしました。

ディナーは、奧の天井の高いスペースではなく、入口手前のスペースだそうです。
インフォーマルダイニングで、気軽におじゃまできます。
ちびっこや家族連れで食事をしている方もいらっしゃいました。



プリフィックス4品のディナー×2をいただきました。
CONRAD。
白ワイン、クランベリージュース。

パン。たくさんいただきました。
バター。丸い。
グリッシーニと、タラコのディップ。
タラコのディップ、なめらかで。おいしいー。
地味な見た目とのギャップに、びっくり。

前菜1。トラウトサーモン。イクラやきのこがたっぷり。

前菜2。牛タン（茹で）のサラダ。

メイン1。鶏（骨付き）。プリプリでした。
ソースが別添え、たっぷりかけていただきました。

金目鯛。身がふっくら、皮パリパリ。
ソースが別添えでたっぷりかけていただきました。
デザート。ライスプディング。米がいっぱい。初食感。
周りにフルーツもころころっとのっていました。
紅茶。カフェインレス。



食後、外に少し散歩に行きました。
で、つい... 塩気が...



おやつを買ってきてしまいました。
部屋に戻って、おやつタイム。じゃがいも＆じゃがいも。


映画『ロスト・イン・トランスレーション 』ばりに、
サントリー響（ひびき）。
ぐびぐび。


週末の落ち着いたリラックスタイムをと思いつつ、
ややのびのびしすぎた感が... あります。

• コンラッド東京（CONRAD TOKYO）

Canon Power Shot S90

新宿、PARK HYATTO TOKYO（パークハイアット東京）、Peak of Joy（ピーク オブ ジョイ）

休日に、新宿のPARK HYATTO TOKYO（パークハイアット東京）の41F、
THE PEAK LOUNGE（ピーク ラウンジ）へ行ってきました。

Peak of Joy（ピーク オブ ジョイ）という、
軽めの食事とフリードリンク？がセットになったイベント企画。
リピートしている、お気に入りプランです。

なんといっても、41Fからの眺望、夜景が抜群です。
週末、18:30から予約をしておじゃましました。

窓側の席。うれしい。
明るい時間に来たので、時間と共に景色が変わるのが楽しめました。

さてさて、飲み放題な内容はというと... すごいのです。
スパークリングワイン、白赤ワイン、ビール（キリンブラウンマイスター）、ウイスキー、リキュール、ミキサー...
カクテル。来るたびにメニューが変わっていて、このときは、コントレイル、イエローカーペット、ポピーレッド、メキシカンパラダイス、ベガアイランド、ココナッツビーチ、ルナマリア、サマースカッシュ、それからスパークリングカクテルいろいろ...
ノンアルコールカクテルがこんなに充実しているのはめずらしいのではないでしょうか...
こちらも来るたびにメニューが変わっていて、ノンアルコールカクテルもたくさん種類があったことを知りました。今回は、トロピカルガール、リリカシャワー、オーシャンズ、花火、サンシャインベリー。その他、ソフトドリンク類。

スパークリングワインで乾杯。しゅわっと。
Tartarni（タルターニ）なるオーストラリアのものだそうです。
サラダ。
ドレッシング二種。
とくに、シェリーベースのほうが気に入りました。

前菜三種。アフタヌーンティーのようなタワー型三段重ねの食器でやってきます。
前菜その1、カルパッチョ。この分量は二人分です。
前菜その2、ポタージュ。さつまいもだったような。
前菜その3。スモークチキン。

メイン三種。
日が落ちてきました。夜景タイム。
パスタ。二人分。
海老。
牛肉。以前は豚ヒレだったような。
海老、グッドでした。
カクテル。おいしー。
まだカクテル。おいしいです。
サラダ、前菜、メインと楽しめますが、分量としてはかなり軽めなので、
追加しました。メニューの中から選んだのは、Peak Pizza。
トッピングが選べます。全部を選ぶお客さんは多いそうです。
小振りな台の上に、たっぷりの具。おいしー。
そしてカクテル。おいしー。
カクテル。おいしい...

席は、120分。

飲み物の充実度は、すごいです。
冷たい飲み物なので、たくさん飲む方は羽織りものが必須ですね。

とてもきれいな景色とおいしい食事で、のんびりできました。


Canon Power Shot S90