夏のお気に入りの一品を自分用にメモです。
7月の終わりに、トウモロコシをゲット。
White cornの旬な季節です。
ものすごく新鮮だったので、すぐに瞬間茹で（？）して食べると、
あま〜い。うまーい。
茹でたてコーン。
粒々。甘い味がぷちっとはじけます。
ちなみに我が家には大きな鍋がないので、
フライパンに熱湯を入れて、トウモロコシを返しながら、
両面90秒ずつのさっと茹でが好みです。
せっかくなので、6本ともその日のうちに茹でて、
美味しいとうもろこしの刺身？状態のうちに、
いただきました。
コーンスープもいいなーと調べたら、魅力のレシピが！
ミキサーがないので、フードプロセッサーで、先に茹でたとうもろこしを粉砕。
ドロドロしたスープが飲みたかったので、水ゼロで作ってしまいました。
できあがりは、美味しいー。
食感はふんわり、飲むコーン状態でしたー。
備忘も兼ねて、メモまでに。
材料＆作り方（90ccくらいのミニカップ2つ分）
- とうもろこし：大1本 ※自分用メモ：オリジナルレシピでは1.5本（正味300g）で4人分。生のママ実をとって水300ccを加えて1分煮てからあら熱をとってミキサーでなめらかにして漉す
- 生クリーム：大さじ1強 ※しっかり冷やしておく
- 仕上げ：自然塩ひとふり ※自分用メモ：トウモロコシの実をトッピングしたくなったが、なかった
- とうもろこしのヒゲと皮を除去してそうじしておく。小振りなボウルを冷蔵庫で冷やしておく
- フライパンに6-7分目まで熱湯を入れ、 1. のトウモロコシを入れ、90秒。ひっくり返して90秒したら、すべらないトングなどでお湯から引き上げる。そのまま放置であら熱を採る
- 2. のトウモロコシの実を包丁で落とす。スープ使用分はあまり軸側の実の根元までこそげては使わない、贅沢にまんなかくらいまで（残りは別に除去してサラダなどで）
- 3. のトウモロコシをフードプロセッサーに入れ、ドロドロなるまでしっかり撹拌する。お好みで荒めのザルでこしてから、1. でキンキンに冷えたボウルに移し、生クリームを混ぜ込む。器に移して、自然塩をぱらりと振って、できあがり
できあがりの図。
これは濃厚！ ふんわり食感がまたスゴイ！
器は丈夫さがお気に入りのDURALEX（デュラレックス）ジゴンを使いました。
器は丈夫さがお気に入りのDURALEX（デュラレックス）ジゴンを使いました。
これまたメモですが、夏の終わりかけに見つけた苺。
Tomatero Organic FarmのStrawberries。
家族に大の苺好きがいるので、いろいろな種類の苺を試したのですが、
ベイエリア近所で買えた苺では、これが抜群にお気に入りでした。
コーンに、苺に、夏の楽しみが増えました。
