冷蔵庫の中に、五のノ神最中で余ったあんこを発見。
豆乳しるこ に決定！
お餅がないなーと調べてみると、
おから（うの花）でお餅ができるとのこと。
Allaboutのページのレシピを見ると...
レンジで簡単そう！
少量、作れそう。
ちょうど、勢いで買ってしまったおからがあり...。
どうなるのかなーと、作ってみると、たのしー。
食べると、ムニムニでやわらかー、なめらかー。
まさに驚きの食感でした。
あんこで作った豆乳しること、おから餅を合わせて、
満足な一品ができました。備忘も兼ねてメモまでに。
おからもち：材料＆作り方（おだんごサイズ6個分）
- おから：50g
- 片栗粉：大さじ1.5
- きび砂糖：小さじ1
- 牛乳：大さじ4 ※おからのクセがとれるそう。低脂肪乳だったので、水を入れずに牛乳だけで
- 蓋付き耐熱容器におからを入れ、よくほぐしておく（ミニしゃもじを使用）。砂糖と片栗粉を入れ、よく混ぜる。牛乳を入れ、よくよく煉り混ぜる
- 1. に蓋をして電子レンジ500Wで1分加熱。いったん取り出し、大きめのスプーンで滑らかになるよう、こねこね、なじませてを15回くらいくり返す
- 再び蓋をして、レンジ500Wで1分半加熱。30秒ほど放置。レンジから取り出したら、なめらかになるよう、よくこねる
- 熱々に注意しながら、大きめのスプーンと、手に1回1回水を付けながら、ミニミニサイズに丸める。なめらかおもちのできあがり。乾かないように、豆乳しるこ（下記）をかける
豆乳しるこ：材料＆作り方（たっぷり2人分）
- 調整豆乳：200cc
- 水：100cc ※ポット型浄水器（TK-PA20P）を使用中
- 粒あん：100g-120gくらい ※自分用のメモ：ゆであずきなら150g-200gくらい
- 鍋に豆乳、水を入れ、弱火で沸騰しないように温める。さらに、粒餡を入れ、よく溶かして、沸騰しないように弱火のまま温めて、できあがり。おからもちを入れた、器に注ぐ
おから餅。ステップ1の材料を混ぜただけの段階。
ステップ2のレンジ1回めの直後。
ステップ3のよくこねた後。モチモチ。
手に水をつけて、丸めた後。まるまるかわいい。
豆乳しるこをかけてみました。おもちがとっぷり浸かっています。
たっぷりかけたら、餅が見えなくなりました。
おからもちは、とってもやわらか。
豆乳しるこは、マイルドー。
ぽかぽか体も温まって、抜群に気に入りましたー。
ちなみに、関東では汁有り/無しで区別されていて、汁有りがしるこ、汁無し（つぶあんがからたまったようなの）がぜんざいだそうです。関西では、あんこの種類で区別されていて、つぶあんベースをぜんざい、こしあんベースをしるこというそうです。なるほどー。
OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
