フードプロセッサーを使って、
おからナゲットを作ってみました。
たのしく作れて、ふんわり香ばしい仕上がり。
ヘルシー気分を満喫。
その上、鶏ムネ肉1枚で大量にできてしまい、なんだかお得な気分。
しばらく、お弁当のおかずや副菜に困らなそうで、おすすめです！
材料＆作り方（21-24個分）
- 鶏胸肉：1枚 ※五反田信濃屋で入手したら1枚380gあり（大きめ？）。1口大にカットしておく
- おから（うの花）：150g
- 豆腐：100g ※木綿豆腐を使用。軽く水切りしておく
- 水：大さじ0-2 ※ポット型浄水器（TK-PA20P）を使用中。タネの固さ調節用
- 片栗粉：大さじ1.5
- 玉子（Lサイズ）：1個
- たまねぎ：1/8個 ※自分用メモ：なしでもよいかも。その場合、少し水を入れる
- じゃがいも：小1個 ※自分用メモ：片栗粉増やせば、なしでいいのかも
- コンソメ：小さじ2 自分用メモ：ガーリックパウダーを入れるなら、なしでもよいかも。その場合、白胡椒多め
- ガーリックパウダー：小さじ1/4 ※自分用メモ：コンソメを入れるなら、なしでいいかも
- 塩胡椒：少々
- サラダ油：大さじ4
- ※自分用のメモ：今回衣なし。つける場合、小麦粉、片栗粉：各大さじ2
- 大きめのボウルに、おからを入れ、よくほぐしておく
- フードプロセッサーに、2-3個にカットしたじゃがいもをいれ、細かくみじん切りにする。追加で、鶏ムネ肉の半量を入れ、なめらかに挽き肉にする。1.のボウルに移しておく
- フードプロセッサーに玉ねぎを入れ、細かくみじん切りにする。追加で鶏ムネ肉の残りの半量、豆腐を入れ、なめらかな挽き肉にする。1.のボウルに移しておく
- 2. 3. を追加した1. のボウルのナゲットタネをよく混ぜる。玉子を入れ、よく混ぜる。片栗粉、コンソメ、ガーリックパウダー、塩胡椒を入れ、よくよくなじませる。タネがぽそっと硬めなら、水を少し入れて、固さ調節しておく
- 大きめのスプーンで4.のタネをナゲット大より少し小さめになるようすくい、やや薄めのナゲット型（小判型）にして、大きめのフォークで横にシマシマがつくよう、1-2回軽く押さえる。7-8個作る
- 大きめのフライパンに油を熱し、ほんの少し強めの弱火にして、ナゲットを1回7-8個並べて、焼く。焦げやすいので、香ばしい香りがしはじめたら、すぐに焼き色チェックして、両面をこんがり焼く。残りも成形して焼いて、できあがり
鶏胸肉。五反田の信濃屋ゲット！
2. の工程。フードプロセッサでウィーンと。
3. の工程。ここもフードプロセッサーでウィーン。
タネ準備完了。
衣不要で、こんがり焼き中。
できあがりの図。大量にできました！
ケチャップと粒マスタードを添えて。
夕食であんなに食べたのに、まだまだこんなにたくさん...
お弁当用にさまし中。
ふんわり優しい食感＆味で、お気に入りのおかずになりました。
それにしても、こんなにたくさんできるとは... びっくりです。
OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
