最近、朝食はトーストが定番になってきました。
パン専用のオーブントースターを購入するか... 悩みに悩んだ挙げ句、
キッチンのスペース問題により新規購入は保留になりました。
調べてみると、魚焼きグリルを使って焼くと、
ポップアップトースター並みに仕上がりが早く（半分以下の焼き時間に短縮）、
外側カリッと、内側もちっと、美味しいトーストが焼ける模様。
しかも、光熱費もお得だそう... これは試さないと...
ただし、焼き加減がグリルによって違うそうで、
早く焼ける分、焦げるのも一瞬。
焼き方が難しいとのこと...
しかし、おいしいトーストを求めて、これは気になる！！！
我が家の魚焼きグリルにぴったりな焼き方（火加減＆焼き時間）を探るため、
少し実験してみました。備忘も兼ねてのメモです。
機材（魚焼きグリル）について：
- 水無し両面焼きグリル（東京ガス：RN-P863A-XAAHR）
- タイマー付き ※タイマーがない場合は、キッチンタイマー必須の模様
食パンについて：
- 一度に、食パン2枚は焼きたい
- パンの銘柄は不定（高輪台Liebe/リーベ、五反田アリエッタ、クイーンズ伊勢丹がお気に入り）
- パンの厚さも不定（4/5/6/8枚切り、気分とお店の在庫しだい）
- 角形食パンもパンドミーも魚焼きグリルでおいしく焼きたい
TOKYO GAS。型番：RN-P863A-XAAHR。
以下、実験です。
____________________________
実験1：
- パンの形状：角形食パン（5枚切り）
- パンの状態：常温、水分量多めのもっちりパン
- 焼きトレー：使用
- 予熱：なし
- 裏返し：あり
- 火加減＆焼き時間：表面→中火1分、弱火1分、<裏返し>、裏面→弱火2分
結果：
- 弱気に弱火＆トレーありで実験開始
- 表面が端のみ濃い焼き色、裏面は全面きつね色
- 外側はカリッと、中はかなりもちもち
- 意外と初回から上手に焼けました（もっと短時間の焼きで仕上げれば、もっと香ばしく、もっともちもちになりそう！？）
- 予熱があったほうがよさそう（両面とも全面きつね色を目指す）
- パンが常温の場合は、トレーはいる？
- 実験予定：パン常温＆予熱＆弱火で2分 or 中火1分（パンの厚みや水分量による調整）
迎春。正月早々、実験しました。
パン屋さんが開いていなかったので、パンは近くのお店で入手。
お、短時間でなかなかしっかり焼き色がつきました。表面。
裏面。ほんのり焼き色。
ラズベリージャムたっぷりでいただきました。
実験2：
- パンの形状：角形食パン（5枚切り）
- パンの状態：常温、水分量多めのもっちりパン
- 焼きトレー：なし
- 予熱：あり（強火で1分）
- 火加減＆焼き時間：両面→弱火3分 ※2分では焼けず...
結果：
- 準備万端に予熱＆弱火、トレーなしで実験開始
- 表面が全面きつね色、裏面は色付きなし（でも温かくふわふわ）
- 表面はカリッと香ばしい、裏面はかなりもちもち、しっとり
- 初回に引き続き意外と上手に焼けました
- 裏面の下火は中火にしてみてもよさげ
トレーなしでチャレンジ。
なかなかの焼き色。表面。
裏面は焼き色なし。ふんわり焼き上がりました。
____________________________
失敗編＞＜：
結果：
失敗編＞＜：
- パンの形状：ホテルブレッド（6枚切り）
- パンの状態：バダー、水分量多めのもっちりパン
- 焼きトレー：なし
- 予熱：あり（強火で1分）
- 火加減＆焼き時間：両面→中火1分半 ※2分では焼けず...
結果：
- 準備万端に予熱＆弱火、トレーなしで実験開始
- 表面が全面きつね色＋、まわりやや焦げ、裏面はふち（ホテルブレッドの頭のバター部分がとくに弱点）が焦げ
- ホテルブレッドは要トレー
伊勢丹クイーンズで、ホテルブレッドを入手。
表面。けっこうきれい。
がーん。裏面。グリルの下火が強かったことと、たっぷりバター入りが敗因の模様。
パン屋さん、ごめんなさい。焦げは削って、おいしくいただきました。
トーストに慣れたら、
- 冷凍食パン（買った翌日以降分は冷凍しているので重要）
- 常温＆冷凍パンドミー（トレーに載らない場合はどうする？）
- チーズトースト、ピザトーストに挑戦？
