以前作った渡り蟹のトマトクリームパスタ以来、カニのトマトクリームパスタ、ブーム。
池袋のイタリアンGIOTTONE（ギオットーネ）の渡り蟹のトマトクリームパスタがほぐし身だったことを思い出し、蟹缶で調べてみるとレシピがたくさん。どれもおいしそう。
まずはすぐ作ってみたいと、先日の渡り蟹パスタをベースにした蟹缶のズワイガニパスタを作成。
こ、これは大成功。意外にも濃厚な蟹味で、好みの味にできました。蟹味噌があったら... どんなに濃厚になるのでしょうか... 備忘も兼ねてメモメモ。
材料＆作り方（2人分）
- パスタ：160g ※De Cecco（ディチェコ）No.11（スパゲッティーニ）
- カニ缶（ズワイガニほぐし身）：1缶 ※汁ごと投入
- トマト缶：1/4-1/3缶
- 玉ネギ：1/6個 ※極細かくみじん切り
- アンチョビ：1片 ※細かくする
- 生クリーム：80cc
- オリーブオイル：大さじ2
- 乾燥ニンニクチップ：5-6片 ※細かく砕いて水に戻す
- 白胡椒：少々
- 白ワイン：小さじ2
- お湯を沸かし、沸いたら塩を入れる。（4.の工程くらいから）パスタを茹でる
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ、香りを出す
- 極細みじん切りの玉ネギを入れ、じっくり炒める。10分くらい
- アンチョビも入れ、香りを出し、白ワインを入れアルコールを飛ばす
- トマト缶を入れ、中火で煮る。少し水分が飛んできたら、カニ缶（汁ごと）も入れ、汁気を飛ばすよう煮込み、テーブル胡椒をふっておく
- 生クリームを入れ、弱火にして5分ほど煮込む。ソースの完成
- パスタが茹であがったら、6.のフライパンにパスタを入れ、よくよく混ぜてソースを絡ませる。皿に盛ってできあがり
食糧棚から発見された、ズワイガニほぐしみ缶詰。
玉ネギを炒め中。
アンチョビを入れ、白ワインも投入。
トマト缶とカニ缶。
生クリームを入れ、煮込み中。
できあがりの図。
ヨーグルトドリンク。
トマトクリームは昔は食べた記憶がないのですが、こんなにおいしいとは...。
よそいきパスタの味がクセになってしまいました。
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マルハ（マルハニチロ食品）のページを見たら、
カニ缶の種類がたくさんありました。
かにみそ（かに肉入り）缶詰もあるそう。知らなかった、ほほー。（かにみそ缶詰：北海道函館竹田食品、トンボ印）
「金線たらばがに」の缶イラストがちょっとツボでした。ムキムキじゃよ... カッコイイ...
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