エスニックな牛丼を作りました。
お手本にさせていただいたレシピは
dancyu本（『何度でも作りたい絶品レシピ365』）に載っていて、
以前作ったら家族に大変好評でした。
今回は、dancyuレシピをベースに、
我が家で作りやすいものにさせていただきました。
牛肉は薄切りがなかったのでハラミを薄いそぎ切りにして、
鷹の爪がなかったので、カイエンペッパーで代用しました。
これはまた作りたい一品です。備忘も兼ねてメモまでに。
材料＆作り方（2人分）
- 牛肉：150-200gくらい ※細切れでも何でも。今回はハラミを薄いそぎ切りにして使用
- 酒：大さじ2 ※肉をふんわりさせたいので。dancyuレシピにはなし
- 玉ねぎ：中1/2個
- シソ：5-6枚 ※千切りにして冷やしておく
- ニンニクみじん切り：大さじ3
- カイエンペッパー：少々 ※dancyuレシピでは鷹の爪だったけどなかった
- ナンプラー：大さじ1前後でお好みで
- シーズニングソルト：少々 ※クレイジーソルト的なの。dancyuレシピにはなし
- サラダ油：大さじ1
- ごはん：丼2杯分
- 牛肉に酒をもみこんでおく
- フライパンにサラダ油とニンニクを入れ中火にかけ、ニンニクの香りが出たら、玉ねぎを炒める。1. の牛肉も入れ、炒める。シーズニングソルト、カイエンペッパー、ナンプラーを入れ、さらに炒める
- 丼にごはんを盛り、2. の炒め上がった具を載せて、シソをまぶして、できあがり
エスニック牛丼。
材料的に不思議な感じがしなくもない。
なのに、クセになる味ですー。
ニラ炒め。残り物のキノコなど、どっさり...。
箸休めのキュウリスティック。ピリ辛もろみ味噌。
デザートは残りのメロン。さっぱりー。
夏にまた食べたい！
お気に入りの牛丼になりました。
