ヤムウンセン風にしてみました。
モヤシさえ茹でてあれば、あとは和えるだけ。
なのに、カラフルな感じが
ちょっとおしゃれ風（？）でうれしい一品でした。
備忘も兼ねてメモまでに。
材料＆作り方（たっぷり2人分）
- 桜海老：大さじ4
- もやし：1/2袋
- 玉ねぎみじん切り：大さじ2
- セロリスライス：1本分
- ニラ：1/4束 ※今回は生食。固い部分は切り落としてほかの料理に
- レモン：大1/4個
- スイートチリソース：大さじ1 ※自分用メモ：普通のチリソースなら小さじ1＋砂糖小さじ1
- ナンプラー：大さじ1-1.5
- フライドガーリック：小さじ1
- 顆粒スープの素：小さじ2 ※鶏ガラか、豚骨系がオススメ。李錦記とんこつ白湯スープ愛用中
- モヤシはシャキシャキ感が残るように熱湯でさっと茹でる。ニラはよくよく洗ってから固い部分は切り落として、青い部分のみを4cm幅にカットする
- ボウルに材料を全部入れて、よく混ぜて、できあがり
できあがりの図。
オクラと玉子のスープ。とろとろ感が良い感じ。
味付けは鶏ガラスープと胡麻とラー油だけ。
