2010年1月20日水曜日

煮・炊き 魚金(うおきん)五反田2号店

煮・炊き 魚金(うおきん)五反田2号店へ、飲みに行きました。

魚金系のお店はあちこちにあるようですが、五反田には、ほかにも五反田魚金びすとろUOKIN五反田店とあり、どこも予約が取りづらいくらい人気。

当日予約で、早い時間でかろうじで開いていたのが2号店。

到着。魚金。
刺身盛り合わせ。かわはぎの入った+2店盛り、この量驚きです。
かき揚げ。この半分で、こぶしくらいの大きさでした。おなかいっぱい。。
牡蛎フライ、出汁巻きたまご、ポテトフライ。
この日は、河豚やアン肝などが売り切れでした。このほか、鯵のなめろう、鶏唐揚げなどもいただきつつ、各自がビール2杯+日本酒2、3杯ずつほど飲んだような。日本酒は思いの外、好みの選択肢がもあって、得した感じでした。

結局、4人で16,000円ほど。きどらない雰囲気で、この量、この料理だと、幅広い層に人気なのがうなづけます。気軽に飲みたい、そんなときにはまた来たいです。

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2010年1月19日火曜日

RIEDEL(リーデル)のデキャンタグラス

RIEDEL(リーデル)のデキャンタグラスがやってきました。カベルネシングル(1440/13)とのこと。

わくわく。
カベルネシングル(1440/13)登場。きれい。
夕食時に、ワインを注いでみました。1/2本分。
赤は、お手軽なテンプラリーニョしかありませんでした。
が、意外な秘蔵っ子のこちら、エストラテゴ・レアルNV(ドミニオ・デ・エグーレン)なのです。
品川のクイーンズ伊勢丹からやってきた、ロバート・パーカー氏箱買い(POPによると)のスペインの赤ワイン。でも1,600円。

むむ、おいしい... これからは、赤をばしばし飲んでみたいです。



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2010年1月18日月曜日

だしたっぷり、まろやかカレーうどん - 簡単レシピ

カレーが微妙に残ったときの定番、カレーうどんを作りました。

なぜかやたらと印象に残ってしまう古奈屋のカレーうどん(以前の来訪時)を目指しつつ、最終的にはなじんだ実家の味に無事着陸しました。備忘も兼ねて、メモメモ。

材料&作り方(2人分)
  • うどん:2玉 ※冷凍讃岐うどんを使用
  • カレー:お玉2杯くらい ※今回は牛薄切り肉と玉ネギのカレーベースで
  • 水:200cc
  • 玉ネギ:1/4個 ※オニオンスライスっぽくカット
  • 人参:3cmくらい ※薄切りにして、□っぽくカット
  • ねぎ:4cmくらい ※小口切り
  • 牛乳:お玉1杯半 ※はじめは多少勇気が必要でした
  • 炒り粉だし(顆粒):小さじ2
  • だししょうゆ:小さじ2
  • かつお粉:小さじ2
  1. うどんは頃合いを見て、茹でておく
  2. カレーと水を鍋に入れ、弱めの中火にかける。温まったら、炒り粉だし、タマネギ、人参、葱を投入して、くったりするまで煮る。
  3. ここからぐつぐつ沸騰しないように気をつける。だししょうゆ、牛乳、かつお粉を入れ、温まったら、1.のうどんを入れ、サッと煮て、できあがり
できあがりの図。
くったり煮えた具とまろやかカレースープが、うどんに絡まってなんともおいしい。
和風ダシがきいていて、辛さもマイルド。土曜のブランチにはぴったりでした。

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2010年1月17日日曜日

渡り蟹のトマトクリームパスタ - 簡単レシピ

ちょっと大ぶりな渡り蟹がやってきました。

渡り蟹といえば、トマトクリームパスタ。クリーミーな身とまろやかソースがあとをひく一品になり、感動気味。カニ味噌はなかったので、今回は脚メインになりました。

材料&作り方(2人分)
  • ワタリガニ脚部:2ハイ分 ※脚の片側につき、爪がついた部分と、脚2本×2つ、計3つになるよう切りわけておく。分量外の白ワインをふっておく
  • 乾燥ニンニクチップ:7-8枚 ※水で戻しておく
  • アンチョビ(フィレ):1枚 ※みじん切り状に細かくしておく
  • オリーブオイル:大さ2
  • 白ワイン:大さじ1
  • トマト缶:150cc ※チョップドタイプを使用
  • 生クリーム:60cc
  • 塩:ひとつまみ
  • パスタ:160g ※De Cecco(ディ・チェコ)No.12を使用
  1. パスタを茹でておく
  2. 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり。香りが出たら、アンチョビを入れ、さっと炒める
  3. 中火にした2.にワタリガニを入れ、ざっと炒めたら、白ワインを入れ、フライパンに蓋をして火を強めの中火に強める
  4. アルコールが飛んでカニがしっかり赤くなり、さらに殻がしっかり焼けて香ばしい香りが蓋の隙間から上がってきたら、火を弱めの中火に。蓋をとり、トマトを投入してしっかり炒める
  5. 弱火にして生クリームを入れ、さっと火を通したら、塩で味をととのえておく
  6. 4.にパスタを入れ、よくよくソースに絡めて、できあがり

渡り蟹を炒め中。白ワインをして蓋をしたら、火を強めて殻をガンガン気味に焼きつけるのがポイントのようです。蓋の隙間から香ばしい香りが上がってきたら、トマト投入の行程へ。できあがり。
付け合わせは超サッパリ。大根おろし、おくら、じゃこに、ゆずスープパウダー(たしか、つけ麺についてきたもの)。
ひさしぶりの常陸野(ひたちの)ネストビールのホワイトエールこの記事)。
しゅわっと。

簡単でお手ごろ。楽しい夕食になりました。



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2010年1月16日土曜日

Oisix(おいしっくす)のおためしセット

個人宅配の野菜をはじめてみたいと思い、Oisixのおためしセットを注文しました。
Oisixはネットで注文が完結しクロネコヤマトの日時指定で届く、そして野菜がおいしい、評判も良い感じ。

到着。細長いダンボールで、しっかり冷え冷えのクール便でやって来ました。
どっさり。こんなにいいのでしょうか。。
9品。
  • 三竹さんのあまっ娘キャベツ(愛知県産):1玉
  • 東毛酪農ノンホモ低温殺菌牛乳:1パック
  • 有機栽培ホウレン草(千葉県平山さん):1束
  • 館ヶ森高原豚 モモ肉スライス:180g
  • 三竹さんのあまっ娘ブロッコリー:1株
  • フルティカトマト:1パック(5個)
  • 舞茸(奈良県産):1パック
  • たまごかけごはん醤油(関西風):150ml
  • 国産レモン(熊本県中田さん):1個
さっそくキャベツを。説明書が入っていて、そのまま食べるもよし、外葉もぜひと書いてありました。水に放ってから、そのまま食べると甘いー。外葉をごま油少し、おいしい塩少し、ごまをふって。おいしい。

野菜は体のためと思って多めにとるように心掛けている派だったのですが、一転してすっかり野菜好きになってしまいました。

おいしい野菜が気に入ってどれどれ次回はと思ったのも束の間、いろいろ比べてみようかなーと、あまり何も考えずつい勢いでOisixと同時に、生協のパルシステムにも資料請求をしてしまっていました。

パルシステムは資料案内時にならとのことで開始の週を選ぶことはできたのですが、一つずつ始めないと、お試し期間が重なるなどして、いったんはどちらかを選ばなくてはいけません。そこそこ続けてみないと使い勝手もわかりませんから、これはかなりの失敗でした。。これからご検討の方は、どうぞお気をつけください(そんな失敗するのは自分くらいかもしれませんが...)。

ともあれ、おもいがけず、季節の美味しい野菜や食材がたくさん届いて、うきうきしました。
おいしい食材はシンプル調理が良さそうと、和食やイタリアンの直球系メニューのレパートリーが増えました。次は何作るかなと、ちょっと意外な楽しみになっています。

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2010年1月15日金曜日

個人宅配の野菜、ことはじめ

冷蔵庫を新調したので(先日の記事、無駄に気合が入り気味ですが)、野菜室も広々になりました。

仕事帰りの食材買い出しに失敗することはしばしば。
これを機会に個人宅配の野菜を試してみることにしました。

調べてすぐにたどりついた、メジャーなところだけでもこんなにたくさん...

うーん、悩ましい。

まずは、期間限定というOisixのおためしセットを注文してみました。届いたので、後日アップする予定です。


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2010年1月14日木曜日

タイ風そぼろごはんガパオ - 簡単レシピ

ガパオ(風ごはん、ガッパオ?)を作りました。
ぱぱっと作れておいしいー、個人的にヒットメニューになりました。

冷蔵庫のあり合わせ材料+ドライバジルで作ったので、かなりなんちゃってですが雰囲気だけでも。半熟たまごと香ばしいエスニックそぼろがぴったり、満足な味でした。備忘も兼ねてメモ。


材料&作り方(2人分)
  • 豚ひき肉:100g
  • 玉ネギ(中):1/3-1/2個 ※5-6mm角の大きめみじんぎり
  • 赤ピーマン:1/2-2/3個 ※7-8mm角の大きめみじん切り
  • にんにくすりおろし:小さじ2/3
  • 炒め用調味料(酒:大さじ1、しょうゆ:小さじ1、オイスターソース:大さじ1/2、ナンプラー:大さじ1/2、スイートチリソース:小さじ1 ※あり合わせでガーリックパンチ味なるものを使用)
  • ドライバジル:小さじ1/2
  • サラダオイル:大さじ1/2(そぼろ用)、大さじ1(半熟目玉焼き用)
  • たまご:2個
  • 温かいごはん:茶わん2杯
  1. フライパンを弱めの中火にかけて、オイルを少し温め、すりおろしニンニクを投入。豚ひき肉を入れて、大きな炒めようシャモジでぱらぱらちょっとかりっとになるまで炒め、酒を入れる。
  2. たまねぎを入れ透きとおったら、ピーマンも入れ、よく炒める。炒め用調味料を入れ、よく味が混ざるように炒める。火を止めて、ドライバジルも入れよく混ぜる
  3. 温かいごはんを皿に盛り付け、2.のそぼろをかける。分量外のドライバジルもぱらっとかけておく
  4. フライパンを中火にかけ油を入れ、しっかり温め、半熟目玉焼きを作る。たまごを落として、底面の白身がかりっとなったら(すぐにかりっとなる)、フライ返しでそーっと折りたたんで、10秒くらいで完成。3.の上に載せて、できあがり
できあがり。半熟目玉焼きが鍵をにぎる一品。カリッと焼けた白身が好みなので、水なしふたなしで作る折りたたみ目玉焼きにしています。
そぼろはこんな感じ。香ばしいエスニック味ー。
つけあわせは、アボカドサラダ。やわらかアボカドはスプーンで一口大に取り出して、レモン、ワサビ、しょうゆ、マヨネーズ、テーブル胡椒で和えるだけ。蒸したキャベツと大根が甘いー。
挽き肉も野菜も小分けにしたり刻んだりして冷凍しておいたもので、仕事帰りの遅めの夕食でも楽々でした。次回は多めに作って、お弁当入り決定です。

*ガパオのうんちく
gapao(ガパオ)はタイでいうハーブのバジル、Holy Basil(ホーリーバジル)のことだそう。日本で出回っているSweet Basil(スイートバジル)よりも、フルーティーな香りとのこと。両方ともシソ科。


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2010年1月13日水曜日

胡麻油鍋のしめ、春雨スープ

昨日の夕食に作ったごま油鍋。とてもおいしくいただきました。

しめは中華麺!と思ったのですが、鍋だけで満腹になってしまい、残りのスープに夜、朝と火をいれ、翌日の夕食に持ち越しました。

寝かしたスープは、味がほどよく丸くなっていました。さらに胡麻油など調味して中華麺で食べるか悩みましたが、春雨をタップリ入れることに決定。

とくに当日鍋のしめにスープを使えなくて残った場合は、水炊きでも、キムチ鍋でも、鍋のスープの味が丸く(ねむく?)なる気がするので、塩分控えめあっさり春雨スープで活用するのがお気に入りになりそうです。

材料&作り方(スープボール、2杯分)
  • 鍋の残りのスープ:500〜600ccほど
  • 春雨:40gくらい
  • 乾燥ワカメ:山盛り大さじ1〜2
  • 葱みじん切り:山盛り大さじ1
  • テーブル胡椒:少々
  • 塩:ほんの少し ※なくても可
  • ラー油:4、5滴
  1. 鍋の残りのスープを小鍋に入れる。冷たいまま、春雨を入れる
  2. 1.を中火にかけ、温まったら、ワカメ、葱を入れ、テーブル胡椒と塩で味をととのえる
  3. 器に入れ、ラー油をおとして、できあがり

できあがりの図。春雨、ワカメたっぷりで、つるつるっと楽しい食感です。
本日のメインは鶏のガーリックソテー。生レモンを1/2個ぎゅっと搾って。

好きなものばかりで、うきうきでした。
しかし、今日も会社帰りに買い物に行けず、野菜不足気味の夕食です。
野菜不足が続きがちなのもどうかなーと、宅配野菜をまじめに検討中なのですが、どこを選ぶかけっこう難しいです。

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2010年1月12日火曜日

こくうま生玉子ダレ。胡麻油鍋、きりたんぽ入り - 簡単レシピ

六本木にある石頭楼(スートウロウ)の台湾風ごま油鍋。ブログを見ていてすごくおいしいそうだったので、どうにもごま油鍋気分になりました。

冷蔵庫に残り物と化していた、きりたんぽ、たまごかけごはん用の醤油も活用して、初ごま油鍋を作りました。結果、本家とは似ても似つかぬであろうところに着陸しましたが、このタレが決め手、びっくりのおいしさに仕上がっていました。

きりたんぽがたまごかけごはん的に変身し、お肉とタレの相性ばっちり大成功。ここ数年の自作鍋ではトップ3入り決定です。備忘も兼ねてメモまでに。

材料&手順(2人前)
  • 鶏もも肉:1枚 ※一口大に切って
  • 酒:大さじ2
  • きりたんぽ:1本 ※レンジ500Wで30秒、一口大にちぎっておく。今度きりたんぽがないときは、このごはん団子を作ってみたい(メモ:片栗粉は少なめで、オーブントースターで焼く)
  • きのこ:1パック分くらい ※しいたけ、しめじ。エリンギなら割いておく
  • キャベツ:3枚くらい ※一口大に
  • 大根:5cmくらい ※短冊切り(メモ
  • 豆腐:半丁 ※水を切って、3cm角くらいに
  • 結び白滝:1パック ※熱湯であく抜きしておく
  • ねぎ:8cmくらい ※小口切り
  • ごま油:50ccくらい+大さじ1.5 ※多めな分にはokそう。本当は鍋底から3cmくらい入れるとのこと
  • 鶏がらスープ(粉末):大さじ2
  • タレ:ニラのみじん切り6本分くらい+ねぎのみじん切り大さじ2+生玉子2個+たまごかけごはんの醤油小さじ4+ラー油少々
  1. 鶏もも肉を一口大に切り、酒をもみ込んでおく
  2. 冷たい土鍋にごま油50ccを入れ、中火にかける。ちょっと温まったくらいで、1.の鶏肉を入れ両面さっと色が変わるくらい、半生のまま皿にとっておく
  3. 2.の鍋に大根を入れ、さっと炒める
  4. 3.の鍋に水を1000ccほど入れる。温まる前にすぐキャベツ、鶏がらスープの素を入れ、ふたをして沸くまで放置
  5. タレを作る。ニラと葱をタレ用器に分けて入れ、レンジ500wでまとめて30秒。その後、冷めてから、卵かけごはんの醤油、生玉子、ラー油をたらしておく
  6. 4.が沸いて3分ほど煮たら、きのこ、ねぎ、白滝、豆腐、きりたんぽを入れ、2.の鶏肉を戻し、再び蓋をして煮る。煮たったら、4分ほど煮込み、最後にごま油大さじ1.5を廻し入れできあがり
できあがりの図。胡麻油の香りが漂う。この見た目と、味のギャップには驚かされました。
びっくりのうまつけダレ。
付け合わせは大根の葉っぱの胡麻油炒め。ダシ醤油と酒で味付け、かつお粉、すりごまをたっぷり。ごま油だらけになりました。
ビールはベルジャン・ホワイトにごり白生(しろなま)。一見、純国産のようですが、ベルギー産の白ビール(発泡酒)で、とても香りの良い一品。我が家の定番ビールです。

ピリ辛、ラー油でビールが進みます。またすぐにでも作って食べたいです。
鍋のしめまでたどりつかなかったので、次の日に持ちこしになりました。


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2010年1月11日月曜日

CHELSEA MARKET(チェルシー マーケット)で休憩

冷蔵庫を探しに行った日、途中カタログ片手に休憩をしにヨドバシAKIBAに隣接したatre vie(アトレ・ヴィ)2Fへ。CHELSEA MARKET(チェルシー マーケット)に入りました。

ヨドバシAKIBA内にはレストラン街のほか、1F、2F、4Fにカフェがあったのですが、お正月休みでどこも並んでいたので、こちらのお店にはすぐに入れてうれしいかぎり。

ケーキのセット1つ(写真に写ってませんがこちらはコーヒー)と、ロイヤルミルクティー。
ニューヨークチーズケーキ。
ほっと一息、その後、冷蔵庫のカタログをよくよく見て検討会。そして再びお店に行きました。

長時間の買い物で少し疲れ気味のときには、休憩をとるのが何よりかもとあらためて思ったのでした。

後日知ったのですが、ユニマット系列のカフェとのこと

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2010年1月10日日曜日

スターウッドホテルの More Nights = More Rewards キャンペーン

スターウッドホテル (Starwood Hotels) が More Nights = More Rewards というキャンペーンをやっていることに気づきました。Starwood Preferred Guest (SPG) のスターポイント (Starpoint) がたくさん貯まるキャンペーンです。
  • 期間: 2010/01/05 - 2010/04/15
  • 1 または 2泊: ポイント 2倍
  • 3泊: ポイント3倍
  • 4泊以上: ポイント4倍

登録が必要なキャンペーンなので要注意です。

冷蔵庫の選び方 - シャープの冷蔵庫SJ-XF52S-N

シャープのプラズマクラスター冷蔵庫SJ-XF52S-N(515L、6ドア)が家にやってきました。備忘も兼ねてメモ。

昨年から長らく冷蔵庫の購入を検討していました。ネットの価格比較などもちらほら見つつ、実物を見るべく、正月休暇中にいよいよお店へ。

とはいえ、まずはどこのお店に行こうか、やっぱり配送などもあることを考えると、買ったことがあるお店のほうがなんとなく安心。新宿(ビックカメラ、ヨドバシなど)か、有楽町(ビック)か、渋谷か大井町(ヤマダ)か、吉祥寺(ヨドバシ)か、と考え、結局家電系の売場が広ろそうなのと、ポイントを使いたいのもあったので、秋葉原のヨドバシAKIBAの中にあるヨドバシカメラへでかけました。

容量
401(エコポイントの都合上、401)-450L前後と思っていましたが、見てみると500Lオーバーのほうが高さがあってスペースが有効に使えそう。しかも500-550Lくらいのクラスのほうが、各社、力を入れてるようで売場スペースも最前線、省エネ強化機種も充実のラインアップでした。高さがあってもモノもとりにくいわけではなかったので、容量は500Lオーバーに変更して、絞り込みました。引き出しを空けたときの奥行きは、意外にもいろいろ違いがあるようなので、よくよくチェック。

店員の方にいろいろお伺い
いろいろ見て、中や概観などなど一通り見た後、店員さんに相談(一回め)。冷蔵庫のコンプレッサ、冷やし方など超基礎から教えていただき恐縮しつつ、わかりやすかったです。

まだ容量とスペース問題しか絞り込みの条件がなく、各社、さまざまな機種も魅力があって、大悩み。。カタログ片手にカフェで休憩。なんとか3つまで機種(パナソニック、東芝、シャープの500-550Lの最新機種)を絞り込み。

再び、先ほどとは違う店員さんに相談(二回め)。休憩時に疑問となった、個別の機種、メーカーごとの同様の機能の違いなどもいろいろ質問しつつうかがったところ、丁寧に教えてくださいました。

ちなみに、午後すぐはかなり混んでいましたが、休日で夕方を過ぎたら、少し混み具合が緩和されていて、聞きやすかったです。

冷蔵庫決定
シャープの冷蔵庫SJ-XF52S-Nに決まりました。色はリーフゴールド。
  • 消費電力の低さ、高性能コンプレッサー+ワイドリニアインバーター制御だそう
  • プラズマクラスター搭載(冷蔵庫、野菜室の上)
  • 冷蔵庫内のライトがLEDで手前の左右に付いていて明るい
  • フレンチドアでドアポケットが広々している(センターピラーレスという方式だそう
  • 設置予定のスペースにぴったり(ただし、重量は他社の同じクラスよりやや重め)
あたりが決め手になりました。ミスト冷却も実際使ってみるのが楽しみです。
  • メモシャープオフィシャルのページより):
  • 外形寸法:幅685mm×奥行705mm×高さ1820mm(奥行はハンドル・調節脚部抜き)
  • 質量:92kg
  • 定格内容積:515L(冷蔵室:276L、独立製氷:19L、冷凍室上段/下段:29/100L、野菜室:91L)
  • JIS年間消費電力量:280/280kWh/年(50/60Hz)
  • 静音化設計:約20dB
  • 2010年省エネ基準達成率:205%
エコポイント
エコポイントの期間内(2010年3月までは確実な期間だそうで、その後継続は未定とのこと)だったので、その場で手続きもすることに。忘れないようにメモを。

ヨドバシJCBギフトカード(ヨドバシのページ)なら、ヨドバシで申請手続きの代行をしてくれるそうなので、迷わずそれを選びました。10000ポイントで1万円だそうです。会計のときに記入した用紙などを持って、専用カウンターへ行って控えをもらってきて完了。あとは、配送時に保証書を渡せば、2-3カ月後にハガキで通知が来るそうです。受け取りは店舗で身分証明書がいるそうですが、どこの店舗でもokだそう。

冷蔵庫到着
到着は2日後以降とのことで、土曜日午前(14時まで)で依頼。当日朝、電話で到着予定が9-11時の旨連絡あり。到着後、梱包をとって、最終確認。キズやへこみについて、説明、確認がありました。そして、搬入。スムーズであっという間でした。

SJ-XF52S-N

動かす場合は、足元のストッパーを廻して、コロコロで動きます。
SJ-XF52S-Nは、引越などで移動させるときも、すぐに動かせるそうで、前の日に電源を抜いたりする必要はないそうです。

電源を入れて1時間後に、いよいよ本格的に使えるようになりました。はじめは音がするかなーと不安だったのですが、初回は思いきり冷やしていたからというようでした。説明書をよく読まないと。ちなみに説明書(と、Webのシャープのページにも)には、引き出しを開けた状態などの寸法が書いていなかったようでしたので、カタログの該当ページだけ一緒に保存しておいてもいいかもです。


なお、今回は当日に古い冷蔵庫の引き取りなどはなかったので、とくに保冷庫、発泡スチロールの入手の必要もなく、移し換えも楽々でした。

その他、選び方メモ
選び方(選択のポイント)をいろいろ教えていただいたので、メモメモ。
  • 各社、除菌に力を入れているそう
  • シャープ:プラズマクラスター(温度湿度に影響を受けず、発生させられる。水は不要)
  • 東芝:ピコイオン(1カ月に1度小さなタンクに水を入れて、安定した発生をさせる)
  • パナソニック:ナノイー(水は不要。冷蔵庫の除菌機能としては後発組み、やや意外でした)
  • 野菜室がまん中にあるのは東芝だけ(コンプレッサーを2つ使っているそう)。これはかなりの魅力でした
  • 野菜室、冷凍庫などの引き出し部分が100%引き出せるのはパナソニックだけ。しかも引きやすくて、魅力でした
  • 冷蔵庫のトビラ部分でセンターピラーレス方式があるのはシャープだけ(40個以上特許があるそうで、両開きの機種を作れるのもシャープだけなのだだそう)。ほかの機種は棒状の部品(センターピラー方式)があり、その分だけドアポケットが狭くなってしまう
  • 急速冷凍機能は、日立の機種が強いそう
  • デザインの選択肢的に人気があるのが三菱(400Lで幅の狭い機種あり)
* * *

ひさしぶりの大型家電の買い物で、おもいのほかエンジョイしてしまいました。いやあ、迷いました。ともあれ広々冷蔵庫が来て、とても快適です。


  • シャープのプラズマクラスター冷蔵庫SJ-XF52S-N




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2010年1月9日土曜日

坦々胡麻鍋 - 簡単レシピ

坦々ごま鍋を作りました。

以前作った担々麺の味をベースに、スープから手作り、肉そぼろはやわらか肉団子にアレンジ。とはいえ、混ぜるだけ、こねるだけで簡単にできました。


材料(2人分)
  • 肉団子用に豚ひき肉:200g
  • 肉団子の味付け(ねぎみじん切り大さじ1、乾燥にんにくチップ4枚、生姜みじん切り小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、お水大さじ1-2、テーブル胡椒たっぷり、胡麻油小さじ1)
  • 豆腐:1丁 ※水切りして食べやすい大きさに切っておく
  • 白ネギ:1/2本くらい ※2cm幅くらいの小口切り
  • にら:1/2把くらい ※3-4cm
  • お好みの野菜、きのこ:キャベツ、シメジ、もやし、にんじんなど
  • スープ(乾燥にんにくチップ5枚、生姜みじん切り小さじ2、豆板醤:大さじ1/2-1、豆豉醤:小さじ2(なかったら味噌を多めに)、昆布の戻し汁(+あれば、しいたけの戻し汁)1200cc、練り胡麻:大さじ4、テンメンジャン or 味噌:大さじ2、煮豚のたれ or しょうゆ:大さじ2)
  • 胡麻油:大さじ1/2
  • ラー油:たっぷり
  • 煎りごま:たっぷり
  • 中華麺:1玉 ※なべのしめに
  1. 肉団子を作る。肉団子用味付けをすべて一緒に菜箸でぐるぐるよく混ぜておく
  2. スープ作り。フライパンにごま油をひいて、しょうが、にんにくを炒め、うっすら色が変わったら、酒を入れ、一混ぜしたら、豆板醤、豆豉醤を軽く炒める。昆布出汁を入れ、よく溶いた練り胡麻、味噌、その他の調味料をすべて投入
  3. あとは普通の鍋の要領と同じ。野菜を入れ、煮たったら、1.の団子のたねをスプーンで落とす。かなりやわらかめなので、大きなスプーンでぽとっと。
  4. 豆腐、にらも入れ、ひと煮立ちしたら、たっぷりラー油、胡麻をふって、鍋はできあがり
  5. 食べおわったら中華麺でシメ。中華麺はたべる直前にお湯で茹でてから、スープに投入して完了

できあがりの図。ぐつぐつ。煉り胡麻タップリのピリ辛スープ。そぼろのお肉もおいしいですが、肉団子もまたよいです。

しめのラーメン。おいしい〜。

鍋のお供は白ワインで。お手軽のシャルドネ。Carmen(カルメン)。

すっきり。

カニ肉サラダ。
お気に入りの鶏の唐揚げ。

お腹いっぱいになりました。満足満足。

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2010年1月8日金曜日

Matis(マチス)の化粧品

以前うかがったジ・アッタテラスクラブタワーズのアメニティザ・ブセナテラスのエステで体験して、すっかり気に入ってしまったMatis(マチス)のフェイシャルコスメ。。

自分で使っても違うかなあと悩みましたが、試してみることにしました。かわいい包装でやってきました。

La Pause Temps(ポーズ・タン)がリニューアル直前とのことで、入手。
冬対策に。じっくりうるおいがとじこめられて、うれしい。
50ml。

前に入手したレスポンスデリケートシリーズのクレンジングクリームとフェイスローション。クレンジングはミルクな感じで、とっても肌あたりがやさしくてお気に入りです。
旅行用1。

こちらは、キャンペーンのプレゼント。いろいろ入っていて、うれしい!
旅行用2のほか...
化粧水のプチサイズ。
新商品のマチス・エッセンシャルローションだそうです。
ミラー。
外側がアルミっぽくて、さっそく愛用しています。
この冬、とびきりのごほうびになりました。

ラセーヌ・ショップ

ジ・アッタテラス クラブタワーズ



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