マッシュルームやエビをたっぷりオリーブオイルとニンニクで煮るおつまみ料理なるアヒージョが大好物です。
冷蔵庫にあったイカ（ステーキ用）と海老を使って、にんにくオイルでさっと煮にしてみました。残ったオイルはパンで食べると絶品ですが、パンがナイ！
キノコを投入して余すところなくいただきました。
レシピというには簡単すぎですが、備忘も兼ねてメモまでに。
材料＆作り方（たっぷり2人分）
- イカ：大判2枚
- 海老大：6匹
- 白ワイン：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ4
- にんにく：2-4片
- カイエンペッパー：少々 ※自分用メモ：鷹の爪がなかった！
- 自然塩：少々
- トッピング用しそ：4-5枚 ※自分用メモ：パセリでも、バジルでも
- イカは下処理をして、表面に切れ込みをいれておく。海老は下処理しておく。イカと海老海老をキッチンペーパーで水気をとってから白ワインをまぶして少し置く
- 火にかける前のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、少し強めの弱火にかけ、にんにくがふつふついったら、1. のイカとエビを投入し、蓋をして、さっと火を通す。カイエンペッパー、自然塩をしっかりめにふり、皿に取って、シソを載せて、できあがり
できあがりの図。奥がキノコ軍団。
プリプリうまー。
メインがおつまみ系なので、トルティーヤ。
先日の記事のTrader Joe'sのホワイトコーンのトルティーヤとはまた違うものですが、
ホワイトコーンのトルティーヤがお気に入り。これはWhole Foodsで見かけたもの。
サルサとワカモレ。これもWhole Foodsで買ってきてしまいました。
クラムチャウダー。メインがおつまみ系なので（←まだ言う）、おなかにたまるスープで。
なぜか豆腐が食べたかったので。胡麻油と塩で。
肝心なお酒の写真を撮り忘れましたが、晩酌のお供にもぴったりな一品でしたー。
