鮪アラの漬け焼き - 簡単レシピ

仕事から帰ってからの簡単夕食。昨日の残りの鮪のあらがあったので、1冊たれに漬けておきました。血合いがたっぷりのまぐろを使って、フライパンで焼くだけ。

材料（2人分）と作り方

• まぐろのアラ：1冊
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
  
• すりおろしショウガ：小さじ1
• テーブル胡椒
  

1. しょうゆ、みりん、酒を蓋付き耐熱容器に入れて、フタなしでレンジ500wで30秒
2. 冷ましてから鮪1冊を漬け、フタをして冷蔵庫で寝かせる。30分から一晩
3. 厚手の小鍋に2.のまぐろとしょうがを入れ、両面よく焼く
4. あらかた火が通ったら、2.の漬けダレとテーブル胡椒を入れて煮詰めてできあがり

漬け込み。
焼き上がり。しっとりの焼き上がり。
チャーハン。壬生菜の漬け物とじゃこ。
ズッキーニ。焼いただけ。
大根の葉っぱを出し醤油とごま油で炒めたもの。なぜかうまい。
成田屋のがんも。焼いただけ。
がんもは、しょうが、ねぎ、しょうゆ、ごま油のタレで。

きゅうりとめかぶ。
ビール。
今日は、デザート付き。梨。おいしい！

OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro