生ハムの旨みと、歯触りの良い白菜がパスタに良く合い、
お気に入りのレシピになりました。
炒めてのっけるだけですが、備忘も兼ねてメモまでに。
材料＆作り方（2人分）
- パスタ：160g ※DE CECCO（ディ・チェコ）No.11を使用
- 白菜：内側の黄色く小さい部分3枚 ※5cm幅に切ったら、軸の部分は線維に沿うよう超細切りに
- 生ハム：たっぷりめ
- 鷹の爪：1本 ※種をとって輪切りに
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- 白ワイン：小さじ2
- 塩（茹で用）
- たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを入れる
- 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかけて油煮にする。ニンニクに軽く色が付いたら、白菜を入れ、じっくり炒める。白ワインを入れ、さらに炒める
- 2.にパスタの茹で汁を入れ、よくかきまぜ、1.のパスタを入れ、よくよく和える。皿に盛り、生ハムを載せて、できあがり
できあがりの図。生ハムをたっぷり載せました。
仕事帰りのお土産、牛頬肉のシチュー。
茎ワカメのレモンサラダ。生レモンをぎゅっと搾って、醤油を小さじ1/2ほど入れ、よくよく和えました。さっぱりうま！
生ハム＆白菜のペペロンチーノ、
じんわり美味しい、大人な一品になりました。
OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
