にんにく＋豆乳で、だしたっぷりのとんこつ風味。
クリーミーで熱々、あったまりました。メインの具は牡蠣にしてみました。
材料＆作り方（2人分）
- 豆乳：400cc ※今回は無調整を使用
- 水：300cc＋干ししいたけ小1個の戻し汁200cc＋鶏がらスープの素大さじ1.5
- 牡蠣：150g
- 野菜、きのこなど
- 豆腐：1丁
- 春雨：40g
- 白葱のみじんぎり：大さじ3くらい
- 昆布：7cmくらい
- すりおろしにんにく：小さじ2
- 調味料（酒：大さじ2、みりん：大さじ2、みそ：大さじ2、醤油：大さじ2）
- 土鍋に水＋しいたけの戻し汁を入れ、昆布を戻す。30分くらい放置
- 煮立てて、野菜、きのこと春雨を煮て、火が通ったら、調味料とすりおろしにんにくを入れる
- 牡蠣、豆腐、ねぎを入れ、火を通す
- 豆乳を入れ、煮立たせないようにして、温めたら、できあがり
豆乳は無調整にしてみました。
ぐつぐつー。
できあがりの図。
ぷりぷり。
お気に入りのレシピになりました。
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