温まって柔らかくなった納豆のふんわり食感と、シャキシャキキムチの食感が、クセになりそうな。出汁とうまみが満載で、肉系具材はなしで作りました。作り方のメモまでに。
材料＆作り方（2人前）
- キムチ：カップ1杯くらい ※7mm幅くらいに刻む。キッチンバサミを使用
- 納豆：1パック ※混ぜずにそのまま。洗うのもやめておきました
- 玉子：2個
- 納豆のタレ：1袋
- ごはん：2膳分くらい ※温めておく
- 刻み葱：7cm分
- スープの素：小さじ1.5 ※牛スープの素を使用
- 炒め用油：大さじ2 ※以前作った鶏油（チーユ）を使用
- 胡麻油：小さじ2
- ごま
- 換気扇を回す
- フライパンを弱火にかけ、炒め用油を投入。溶け始めたらすぐ納豆を入れ、しゃもじでゆっくり炒める。よくよく炒めてねばねばが落ちついてきたら、キムチを入れ、よく炒める。納豆のタレを入れる
- 2.の具材を周りに集めて、弱めの中火にして、中央に割りほぐした玉子を流しいれ、ふんわり炒める
- 弱火に戻して、ごはんを入れ、しゃもじで切りながら、よく炒める
- 葱とスープの素を入れ、味が均等になるようによくよく混ぜあわせる。胡麻油を回し入れ、軽く炒めたら器に盛って、ごまをふってできあがり
鶏油。
納豆を炒め中。
キムチも炒める。
できあがりの図。
ワインをいっぱいだけ。
ソノマからやってきました。ドイツ系ワインのぶどう、Gewurztraminer。ゲヴュルツトラミナー 。憶えられないよ...。
きりっとおいしい。
おいしいランチタイムになりました。OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
