小さいときから旅館など以外で食べた記憶がないので、
調理法がよくわかりません...
サラダにするのが作りやすい＆食べやすいそうで、
初心者らしく、初おから料理はサラダにしてみました。
うまー。これで、体にいいとはありがたい一品です。
はじめ、鍋で煎り始めたのですが、鍋にくっつき始めたので、
途中からレンジ加熱にしたという、
次に作って再現できるかわかりませんが...
備忘も兼ねてメモまでにー。
材料＆作り方（丸いサーティーワン的なアイスクリーム4個分くらい）
- おから：100g ※細かくほぐしておく
- たまねぎ：1/8個 ※細かなみじん切りにしておく
- にんじん：4cm ※細かなみじん切りに
- 豆：大さじ3くらい ※打ち豆（青っぽい大豆をつぶして乾燥したもの。福井のほうのものらしい。成城石井で入手）を戻して使用。茹で豆などなんでも
- 酒：大さじ1
- 酢：大さじ2 ※米酢使用
- 牛乳：大さじ4
- 黒胡椒：たっぷり
- マヨネーズ：大さじ1.5＋飾り用
- 粒マスタード：大さじ1
- 小鍋に、細かくほぐしたおから、たまねぎ、にんじん、酒を入れ、炒る。しかし、鍋底にきれいにくっついてきたので、パラパラ気味になった時点で、耐熱容器に移し、レンジ500Wで2分加熱
- 1.が熱々のうちに、酢以下の調味料を入れ、器に入れ、マヨネーズを少し載せてできあがり
北海道産大豆、うの花。
できあがりの図。マスタードを入れ忘れ、添えました...
寒ブリ。
さっぱり塩焼きに。油が載っていて、おいしー。
焼きバラ海苔のサラダ。
デザート1。あまおう。
デザート2。りんご。王林。
OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
