明太子パスタ - 簡単レシピ

九州のお土産とのことで、立派な明太子をいただきました。

明太子のパスタは、簡単、すぐ用意できて、仕事帰った後の夕食にはぴったりでよく作ってしまいます。。現在は、月に1回までにセーブ中。

材料（2人分）

• パスタ：180g（De Cecco（ディ・チェコ）No.12を使いました）
• 塩：大さじ1　※ゆで用
• 明太子：一腹（小振りなら、2つでも）　※下記写真のとおり、明太子多めでの分量です
• 昆布茶（こぶだし）：小さじ1/2-1
• バター：10g くらい
• あさつき、刻みネギ：少々

作り方

1. お湯に塩を入れパスタを茹でておく
2. 大きめのボールに、明太子をほぐして、昆布茶、バターを入れておく（ここでは、混ぜなくてもok）
3. パスタが茹で上がったら、2.のボールに熱々のまま投入し、よくよく混ぜる。よく和えるのが唯一のポイント
4. お皿に盛り，あさつき、刻みネギをトッピングしてできあがり
   

できあがりの図。明太子たっぷり。
焼きズッキーニ。こちらも和風で、鰹節、マヨネーズ、醤油のタレで。
ビールはこれ、Paulaner Hefe-Weißbier（ポーラナーヘフェヴァイスビア）。よく合いました。
仕事帰りに遅いときでもokなお手軽な夕食でした。


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