定番コク旨。ひらりんこ ごぼうサラダ - 簡単レシピ

一時期、牛蒡サラダにはまりました。

マヨネーズたっぷりも好みなのですが、
少なめバージョンも試してみたいと、試行錯誤...

ピーラーで薄く笹掻きにした牛蒡に

下味を付ける風に味付けを進めたら、今回は成功！

さっぱりピリ辛にできました。

にんじんやきゅうり、大根の千切りなどと合わせて、

ボリュームアップでき、まとめて作ると楽々でありがたやい一品です。

備忘も兼ねてメモまでに。

材料＆作り方（小鉢2つ×2回分）

• ゴボウ：1/2本
• 酢小さじ2＋練りごま小さじ1＋味噌小さじ1＋豆板醤小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ2
• すりごま：たっぷり

1. ごぼうは皮をこそげおとして、よく洗っておく
2. 1. のごぼうをピーラーで細い笹掻きにする。ささがきにしながら、水に放ちよくアクをぬいておく
3. 2. の牛蒡をレンジ蒸し器か耐熱タッパーに入れ、レンジ500Wで3分加熱。その後、3分ほど放置しておく
4. 3. の水気が多いとよくないので、水気をはらって、ボールに移し、酢、練りごま、味噌、豆板醤を入れ、よくよく和える。マヨネーズ、すりごまを入れ、よくよく和える。皿に盛って、できあがり

できあがりの図。ちょこっと盛り。

また作りたい副菜が増えました。