とてもおいしそう。
大好物のニラポン酢で肉メインでいただく、
しゃぶしゃぶサラダにするかなーと、しばし思案...
以前居酒屋ランチで見た、豚のせいろ蒸し路線がいいかもと、
野菜たっぷりの豚肉の蒸ししゃぶに決定！
調理器具は、ホットプレートや土鍋で作るのがメジャーみたいですが、
フライパンでもOKとのことで、フライパンで蒸ししゃぶを作りました。
なにせ我が家はすき焼きもフライパンですから！
豚肉の肉汁がしっかり具材にいきわたり、
くったりやわらかになりました。
たっぷり野菜やきのこも一緒にとれる、
ごはんにも晩酌にも合う合う、うれしい一品になりました。
具を並べて火にかけるだけと、超簡単メニューですが...
備忘も兼ねてメモまでに。
材料＆作り方（2人分）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用：150-200g
- キャベツ：大きめの葉の部分2枚 ※洗って、水切り器で水切りしておく
- もやし：1/2袋 ※よく洗って、水切り器スピナーでよく水切りしておく
- えのき：1/2袋 ※不要な部分をカットし、小房に分けておく
- ピーマン：1つ ※不要な部分を除いて、縦1/4等分くらい
- その他野菜、きのこ：お好みで ※ブロッコリー少々投入。ニラを入れ忘れました...
- 酒：大さじ2
- 塩こしょう：少々
- 付けタレ：ポン酢、柚子胡椒など
- 冷たいフライパンに、芯と葉にだけ分けたキャベツを大きな葉のまま敷く。もやしを載せる。きのこやその他の野菜は端に並べておく
- 1. の野菜の上に、豚肉を薄く広げて並べ、酒を豚肉の上に振り入れ、その上から塩こしょうをする
- 2. のフライパンを少し強めの弱火にかける。上記が出てきたら、弱火にして15分放置して、肉や野菜にしっかり火が通ったらできあがり。ポン酢などをつけて、どうぞ
野菜を載せ載せ。
豚肉も載せ載せ。
できあがりの図。
やたら写真が暗いですが（!!）蒸し上がりはつやつやでした。
ポン酢で。旭ポン酢切れ...
すき焼きの残りのタレで煮ただけのこんにゃくといんげん。
赤ワイン。STORRS 2006
メモ。
野菜たっぷり、食べ応え十分でお腹いっぱいになりましたー。
