新物のあずきは、水に浸す必要はないそうです。
ざっと洗い中。
浄水器TK-PA10Pも大活躍。
小豆の3倍の水で茹でる。沸騰してから、差し水をして、再沸騰したら、お湯を1回捨てる。その後、2.5倍の水を入れ、15分ほど茹でて、外鍋にセットして放置（2時間以上）。
ぜんざい用におたま3杯を別の鍋に入れ、砂糖を大さじ3-4（超甘さ控えめ。通常はお玉山盛り1杯以上の砂糖をたっぷり入れるようです）入れよく混ぜ、水に浸しておいた切りもちを2個沈めて10分ほど煮込む。
できあがり。
残った茹で小豆は、小分けして冷凍しておきました。OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
