にんじん1本まるごと使いました。
実はにんじんの香りが苦手めなのですが、
ツナと玉ネギのうまみだけが広がる、お気に入りサラダになりました。
予想外に、もりもり食べてしまう事態になりました。
材料＆作り方（2人分）
- にんじん：中1本
- ツナ：1缶 ※無添加の綱一番（つないちばん。駄洒落？）なるものを汁ごと使用
- たまねぎ：1/4個
- 醤油：小さじ2
- 白胡椒：たっぷりめ
- 飾り用レタス（ロメイン）
- たまねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。10分ほど置いた後、いったん水を替えてから、さらに水の中でよくもんで、辛みをとる
- にんじんの皮をむき、そのままピーラー（皮むき器）でひらひらの薄切りにしておく
- 1.のたまねぎの水をよーくきって、ボールに入れ、ツナを油ごといれ、マリネする
- 3.に2.を入れ、よく和える。できれば10分ほど置いて馴染ませる
- 4.に胡椒と醤油を入れ、よくよく味が馴染むように和えて、レタスと盛り付けてできあがり
なぜかわかりませんが、やたらとうましー！
定番メニュー入りになりました。
＊後日談：
この日のあと、また作りました（リピ？）。
仕事が遅くなったので、簡単夜食に。
AUX BACCHANALES（オー・バカナル）のバゲットと。
次の日のランチに、バゲットサンドに。食感はシャキシャキですが、味はどうにもツナサンド味。人参はいずこへ...
なぜ、人参の味がどこかへいってしまうのかは、わかりません...。OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
