やわらかで出汁のきいた生地が、じゅーっと焼けた香ばしさはなんともグッド。
たこ焼きのような、とろっとした生地のやわらかさもいいけれど、お好み焼きのふわふわやわらか生地と鮹の食感もいいものです。
以前アップしたさくさくふわふわのお好み焼きベースに、違いは二点。一つめは、海老の代わりに茹で蛸(100g)ほどを6-7mm角ほどに刻んで、たっぷりと混ぜ込みます。二つめは、葱と白だしを倍量、それぞれ20cmと大さじ4に、あと醤油を小さじ2入れます。
生地準備中。
OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro