やわらかで出汁のきいた生地が、じゅーっと焼けた香ばしさはなんともグッド。
たこ焼きのような、とろっとした生地のやわらかさもいいけれど、お好み焼きのふわふわやわらか生地と鮹の食感もいいものです。
以前アップしたさくさくふわふわのお好み焼きベースに、違いは二点。一つめは、海老の代わりに茹で蛸（100g）ほどを6-7mm角ほどに刻んで、たっぷりと混ぜ込みます。二つめは、葱と白だしを倍量、それぞれ20cmと大さじ4に、あと醤油を小さじ2入れます。
生地準備中。
焼き中。イベリコ豚が売っていたので、使ってみました。容器から出すやいなや脂が溶ろけ、びっくり。
焼きあがり。こんがり。豚肉が良い感じです。
できあがりの図。
定番化したPaulaner Hefe-Weißbier（ポーラナーヘフェヴァイスビア）。香りの良いドイツの白濁系ヴァイスビール（記事）。
たこ焼き好きなみなさんへ。たこおこもグッドです（味はかなり別物です）。OLYMPUS E-3 + ZUIKO DIGITAL ED 50mm F2.0 Macro
